Домашний ужин без лишних сковород и кастрюль реально сделать за полчаса. Ниже — рабочий рецепт ежиков из фарша с рисом и одновременно запечённым гарниром в одном цикле аэрогриля. Пошагово, с точными температурами и временем под FELFRI.
Удобная модель для такого формата готовки: аэрогриль FELFRI 9 л, 3000 Вт (10 программ)
Что получите из материала
- Полный цикл ужина: тефтели «ёжики» + картофельные дольки одновременно.
- Точные режимы под аэрогриль 9 л / 3000 Вт (макс. 200 °C).
- Мини-чеклист, чтобы ежики не разваливались и не пересыхали.
- Блок ответов на частые вопросы и варианты заморозки.
Для кого рецепт
Подойдёт тем, кто хочет горячий ужин «после работы» за 30–35 минут, любит чистую кухню без запаха жареного масла и ценит стабильный результат. Если ожидаете вкус именно глубокой жарки во фритюре, в аэрогриле профиль будет легче и полезнее.
Почему удобно готовить на FELFRI (9 л, 3000 Вт)
Объём 9 л и корзина со съёмной ручкой + решётка позволяют разместить гарнир и мясо на разных уровнях. 10 автоматических программ, электронное управление с дисплеем, таймер, настройка температуры (76–200 °C) и скорости конвекции помогают «попасть» во время. Антипригарное покрытие чаши облегчает уход, а защита от перегрева и «холодные» ручки повышают безопасность. Корпус — нержавеющая сталь и пластик, шнур 0,8 м, вес 8,5 кг. Есть предварительный разогрев и отсрочка старта.
Ингредиенты (4 порции)
Ежики:
- Фарш (говядина/индейка) — 600 г
- Рис круглозёрный сырой — 120 г (промыть до прозрачной воды)
- Лук — 1 шт. мелко
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л., перец — по вкусу
- Паприка/сухой чеснок — по ½ ч. л. (по желанию)
Соус для ежиков (не обязательно, но сочнее):
- Томатный сок/пассата — 200 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Вода — 50–80 мл
- Щепоть сахара и соли
Гарнир (вариант 1):
- Картофель — 700–800 г дольками
- Масло — 1 ст. л., соль, паприка, чесночный порошок
(Вариант 2: брокколи/стручковая фасоль 500–600 г с 1 ч. л. масла — время ниже, см. шаги.)
Как готовить «за один цикл»
- Подготовка прибора. Поставьте решётку на средний уровень, корзину — выше (для дольек). Включите предварительный разогрев: 200 °C, 5 минут.
- Мясная масса. Смешайте фарш, промытый сырой рис, лук, яйцо, специи. Вымесите до вязкости (2–3 минуты). Сформуйте 12–14 шариков Ø ~4–4,5 см.
- Соус (по желанию). Смешайте томат, сметану, воду, приправьте. Вылейте тонким слоем на дно антипригарной чаши/лотка; уложите ежики.
- Гарнир. Картофель смешайте с маслом и специями. Распределите в корзине одним слоем.
- Запуск. Поставьте чашу/лоток с ёжиками ниже, корзину с картофелем — сверху. Включите программу «Запекание/Жарка» 190 °C, 22–25 минут.
На 12-й минуте: аккуратно переверните ежики лопаткой, корзину встряхните.
Для овощного гарнира (брокколи/фасоль) хватит 180 °C, 12–14 минут — ставьте их позже, на вторую половину цикла. - Подача. Дайте ежикам постоять 3–4 минуты. Подавайте с зеленью/йогуртовым соусом.
Середина материала — техника, где это особенно удобно:
аэрогриль FELFRI 9 л, 3000 Вт (программы, дисплей, антипригар)
Мини-чеклист перед запуском
- Рис промыт до прозрачной воды, не переварен.
- Фарш вымешан до липкости — ежики держат форму.
- Чаша/лоток смазаны тонко или есть соус — меньше риска прилипания.
- Корзина не перегружена — дольки лежат в один слой.
- Предварительный разогрев включён.
Частые вопросы
Ежики разваливаются?
Значит, мало вымешали или перебор с жидкостью. Вымешивайте 2–3 минуты, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. сухого риса или 1 ст. л. панировочных сухарей.
Суховато внутри?
Уменьшите температуру до 185 °C и готовьте на 2–3 минуты дольше; добавляйте соус на дно. Индейка суше говядины — учитывайте это.
Прилипают к лотку?
Используйте антипригарную чашу, тонкий слой соуса/каплю масла, не переворачивайте раньше 10–12 минуты.
Можно готовить из заморозки?
Да. Замороженные ежики готовьте 190 °C, 26–28 минут, переворот на середине. Гарнир ставьте на вторую половину цикла.
Картофель не подрумянился?
В конце дайте 200 °C, 3–4 минуты или разложите дольки реже.
Итоги
Сохраните рецепт, заранее промойте рис и сформуйте заготовки — их можно заморозить на подложке и готовить прямо из морозилки. Если нужен прибор, который реально ускоряет повседневную готовку «два в одном», посмотрите комплектацию и актуальную цену: перейти на витрину FELFRI 9 л, 3000 Вт
Если материал оказался полезным — поставьте лайк и подпишитесь на канал: дальше будут быстрые меню на неделю и новые рецепты для аэрогриля.