Давным-давно, "когда деревья были большими", а я была ребёнком, каждое лето уезжала я к бабушке и дедушке, но не в деревню, а в посёлок. Бабушка у меня очень вкусно готовила, и много рецептов у меня сохранилось от неё. До сих пор я готовлю некоторые блюда из детства.
Вот таким блюдом из детства и является для меня "Картофельная драчёна". По факту это запеканка из картофеля, но бабушка всегда почему-то именно так её называла, так что и я буду точно также её называть.
Итак, что же нам потребуется для приготовления этого блюда? Что я взяла?
Продукты:
300-400 граммов говяжьего фарша (можно использовать сырой, а можно, например, смолоть варёное мясо, если у вас есть только оно, но, по большому счёту, мясо может быть любое, какое есть в наличии)
1 луковица,
соль, перец, специи для мяса по вкусу
1 яйцо
Примерно 600-700 граммов картофеля. Тут надо иметь в виду, что картофеля берётся в два раза больше, чем мяса.
Для заливки ещё надо 2-3 столовых ложки сметаны
Приготовление:
В первую очередь надо обжарить фарш, если вы взяли сырой вместе с луком, добавив специи и соль
Затем сварить картофель до готовности
И хорошенько его размять
За это время картофель немного остынет. После этого надо добавить сырое яйцо для связки и всё аккуратно размешать
Готовое пюре разделить примерно на две части и выложить в форму первую половину, выровнять
Сверху также разложить готовый фарш
Ну и теперь осталось только закрыть нашу драчёну-запеканку второй половиной картофеля
Сверху смазать сметаной и поставить в духовку, предварительно разогретую 200 градусов до тех пор, пока верх не зарумянится
Всё, наша драчёна готова! Теперь можно накрывать на стол и садиться ужинать! Приятного аппетита!
Для всех случайно заглянувших на мой канал сообщаю, что этот канал о моей жизни, о моих увлечениях и том, что меня окружает, поэтому контент здесь разнообразный. Огород и цветы, вышивка и вязание, шитьё и кулинария, а также интересные места Иркутска и окрестностей, иногда посещение музеев и собака по имени Ласка. Живу в Прибайкалье
Вообще хочу заметить, что начинку можно менять, иногда раньше я делала её с консервированной горбушей с варёным яйцом вместо мясного фарша, тоже было очень вкусно. Сейчас, к сожалению, купить нормальные рыбные консервы тот ещё квест, так что мы обычно делаем с мясом.
А на канале есть специальная подборка с моими любимыми рецептами: выпечка к празднику и не только, кое-какие рецепты горячих блюд, ну и конечно, с заготовки на зиму
Если же кого вдруг заинтересовало, куда же я ездила в детстве, где жили мои бабушка с дедушкой, какой был дом, какой был сад, была у меня на канале когда-то об этом статья, можете перейти по ссылке и почитать