Когда человек покупает нож, он получает не просто инструмент — он получает изделие, созданное вручную, через огонь, ковку, шлифовку, подгонку, тестирование. Но каким бы качественным ни был нож, как бы идеально ни была выведена геометрия, как бы грамотно ни была сделана термообработка, — без правильного ухода даже лучший клинок начнёт терять свои свойства. Уход за ножом — это не сложный ритуал, а элементарные правила, которые позволяют стали работать так, как она была задумана мастером.
Чтобы понять, почему ножи требуют разного ухода, нужно вспомнить, где всё начинается — в кузнице. Это то место, о котором я подробно рассказываю на отдельной странице, потому что именно там каждый клинок получает свой характер. Некоторые стали — нержавеющие, другие — капризные, третьи — требуют особого отношения. Каждая сталь по-разному реагирует на влагу, температуру, механическую нагрузку. И если понимать эти особенности, нож будет служить десятилетиями.
Начнём с самых распространённых сталей, которые я использую в производстве — VG-10, AUS-8 и AUS-10. Это нержавеющие составы, устойчивые к сырости и перепадам температуры. Уход за ними минимален: после использования достаточно протереть клинок насухо и убрать его в сухое место. Эти стали отлично подходят для быта, походов, рыбалки, ежедневной работы. Они прощают мелкие ошибки: забыли протереть, бросили мокрым на стол, попала вода — ничего страшного не произойдёт. Именно поэтому большую часть своей линейки я делаю из VG-10: она сочетает высокую твёрдость и достойную коррозионную стойкость.
Х12МФ — инструментальная сталь. Она не относится к нержавеющим, но и не ржавеет мгновенно. Уход за ней требует чуть больше внимания, чем за VG-10: её нужно всегда протирать насухо после работы и не хранить во влажных ножнах. Если планируете долгий поход — достаточно взять небольшую салфетку и каплю масла, чтобы периодически обрабатывать клинок. При этом Х12МФ надёжна, долговечна и показывает прекрасные режущие характеристики.
Дамаск и булат — стали с характером. Их структура сложнее, чем у однородного металла, и именно эта структура даёт красивый рисунок после кислотного травления. Но декоративность — только внешняя сторона. Дамаск и булат требуют уважения: они ржавеют быстрее, чем нержавейки. Это нормально. Чтобы клинок не темнел, не покрывался пятнами и служил долго, достаточно одного простого правила: держать его сухим. После работы нужно протереть, высушить, при необходимости нанести тонкий слой масла. Если пользоваться такими ножами на охоте, в лесу или при разделке дичи, они показывают выдающийся результат.
Отдельно стоит упомянуть порошковую сталь S390. Я много раз говорил: это одна из самых лучших сталей по резу, но одна из самых «капризных» по стойкости к коррозии. S390 ржавеет быстро, особенно если клинок оставить мокрым или убрать во влажные ножны. Но если правильно ухаживать — протирать насухо, хранить в сухом месте, периодически обрабатывать маслом — нож из S390 служит великолепно и показывает такие характеристики реза, которые мало какой металл может превзойти. Эта сталь — для тех, кто понимает, что за выдающуюся производительность нужно платить внимательностью.
Премиальные порошковые стали M390 и аналогичные композиции значительно устойчивее к коррозии, чем S390. M390 — отличный выбор для тех, кто хочет получить сочетание стойкости режущей кромки и приятной неприхотливости. Но даже M390 лучше протирать после использования — это привычка, которую я советую выработать всем пользователям.
Теперь о ножнах. Я часто повторяю, что ножны — это не главное. Я делаю их простыми и функциональными, но предупреждаю: нельзя хранить нож во влажных ножнах. Это касается как углеродистых, так и нержавеющих сталей. Ножны — это транспортировка, а не место постоянного хранения. Даже нержавеющая сталь может дать пятно, если её оставить мокрой в закрытом кожаном чехле.
Что касается заточки и правки — здесь важно понимать свойства стали. VG-10, AUS-8 и AUS-10 легко правятся на мусате или керамике. Х12МФ требует чуть более аккуратного подхода. Дамаск и булат любят мягкую керамику и пасты. S390 и M390 требуют качественных абразивов, иначе вы просто будете тратить силы.
Но главное правило для всех сталей одно: нож должен быть сухим и чистым. Это тот минимум, который делает клинок вечным.
Готовые ножи и клинки для самостоятельной сборки вы всегда можете посмотреть на официальном сайте «Ножи Заботин». Там же — реальные отзывы покупателей, которые уже испытали ножи в деле. На маркетплейсах OZON, Wildberries и Яндекс Маркете доступны клинки, заготовки, рукояти, карельская берёза, граб и другие материалы.
Если вы хотите, я подберу вам сталь под ваши задачи — пишите или звоните мне по номеру +7 910 140 09 00 (WhatsApp). Отправку выполняю СДЭКом и Почтой России.
