Когда нож выходит из кузницы, он ещё не похож на тот инструмент, который получает покупатель. Это грубая поковка — с нагаром, следами молота, неровностями, запасом металла по обуху и линии будущих спусков. И именно на этом этапе начинается одна из самых тонких, трудных и ответственных работ во всём производстве — шлифовка. Если ковка — это сила и мастерство, то шлифовка — это ювелирная точность. И я всегда говорю: качественный нож начинается в кузнице, но создаётся он на шлифовке. Подробнее о нашем кузнечном производстве вы можете прочитать здесь — это место, откуда приходит каждая поковка, которую затем берут в работу шлифовщики. Почему шлифовка — ключевой этап Многие думают, что шлифовка — это просто «снять лишнее железо» и сделать клинок гладким. Но это только внешняя сторона процесса. В действительности шлифовка формирует: — геометрию клинка,
— толщину сведения,
— симметрию спусков,
— устойчивость ножа к нагрузкам,
— его способность резать, строгать, колоть,
— поведение стали