В середине XV века в английском городке Олни произошел забавный случай. Одна леди настолько увлеклась выпеканием блинчиков, что пропустила время традиционного похода в церковь. Когда она услышала звук колокола, то выбежала из дома со сковородой в руках. А так как чугун остывает очень медленно, она на бегу подбрасывала и переворачивала блин, чтобы он не сгорел. Свидетелям исторического забега шоу пришлось по душе до такой степени, что теперь каждый год в Англии устраивается забег с блинами. С первым звоном колокола участники соревнования принимаются готовить блины. Со вторым звоном они начинают забег. Главная задача – трижды подбросить блин на сковороде, не уронив его.
Вес готового блюда на 2 персоны: 870 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- молоко 500 мл.
- яйцо куриное 1 шт.
- живые дрожжи 1 уп.
- мука 190 гр.
- сметана 20% 100 гр.
- сахар 30 гр.
- сгущённое молоко 80 гр.
- малиновое варенье 80 гр.
- сливочное масло 30 гр.
- мята 2-3 лис.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Молоко подогрейте в сотейнике до теплого состояния. Молоко должно быть приятно теплым, не обжигающим, иначе дрожжи сгорят. При постоянном помешивании всыпьте в молоко половину дрожжей. Вторая половина вам не понадобится.
Шаг 2
Сливочное масло растопите в микроволновке. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром. Затем влейте молоко с дрожжами, 25 гр сметаны (это половина одной упаковки) и сливочное масло, перемешайте. При постоянном помешивании частями добавьте муку и перемешайте до однородной массы без комочков. Оставьте на 10 - 15 мин. до образования пузырьков. Перемешайте тесто.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Налейте неполный половник теста на сковороду, вращая ее в разные стороны, чтобы блин растекся. Если не растекся, быстро размажьте его кисточкой. Как только краешки блина начнут подсыхать, через 1-2 мин., подденьте их тонкой лопаткой по всему кругу, и переверните блин. Пеките на другой стороне еще 1 мин. Переложите на тарелку. Повторите со всем тестом.
Шаг 4
Сметану, сгущенное молоко и малиновое варенье переложите в соусники. Готовые блины подавайте со сметаной, вареньем и сгущенкой, украсив листиками мяты.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома