Вот скажи честно: бывает же такое утро (или вечер), когда хочется вкусненького, но не мороки?
Ничего из серии «перебить в блендере, вскипятить, охладить» — просто что-то тёплое, сладкое и знакомое с детства. Вот в такие моменты я иду на кухню, достаю яблоки и жарю оладьи.
Да, те самые — пышные, с хрустящей корочкой и ароматом, от которого соседи начинают кашлять от зависти.
🍏 Почему этот рецепт — спасение
- готовится за 15 минут (и я не преувеличиваю);
- всё из “подручного” — никаких экзотических ингредиентов;
- вкусно и детям, и взрослым, и коту (если успеет);
- пахнет так, будто в доме поселился уют.
🛒 Что понадобится (ничего экзотического)
- 2 яблока (сладких или кисло-сладких — как есть)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара (или по вкусу)
- 150 мл кефира (или йогурта, или даже ряженки — всё пойдёт)
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
- 150–170 г муки
- масло для жарки
- и, конечно, сметана для подачи (без неё как-то не то)
Если есть корица или ваниль — можно щепотку добавить.
Если нет — не переживай, будет вкусно и так.
🔪 Готовим — легко, быстро и вкусно
1️⃣ Яблоки натираем на крупной тёрке. С кожурой можно — в ней вся жизнь.
2️⃣ В миске смешиваем яйцо, сахар, кефир, соду и соль. Без миксера — вилкой или венчиком, как душа просит.
3️⃣ Кладём яблоки, засыпаем муку. Должно получиться тесто — густое, как сметана
4️⃣ Разогреваем сковородку с каплей масла. Ложкой выкладываем оладушки.
5️⃣ Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны — пока станут золотистыми и пушистыми.
Пока жарится вторая партия, первая уже исчезает с тарелки. Это нормально.
😋 А теперь — еда
Подавай горячими. Сметана — обязательно.
Мёд, варенье, сгущёнка — по желанию. Но со сметаной они идеальны.
Такие мягкие, чуть хрустящие, с кусочками тёплого яблока внутри — просто сказка.
💡 Пара полезных мелочей
- если яблоки очень сочные — можно слегка отжать
- тесто не стоит мешать слишком долго — и оладьи будут пышнее
- остатки (если вдруг останутся) отлично подогреваются на сухой сковороде
- можно попробовать с грушей — и это уже новая история
💬 И немного разговоров на кухне
А у тебя в детстве какие оладьи были “фирменные”?
С яблоками, кабачками, творожные? Или просто “лишь бы сладко”?
Пиши в комментариях, поделимся воспоминаниями (и рецептами).
Я, кстати, собираю подборку “уютных оладий из разных воспоминаний” — твой вариант может туда попасть.
И конечно — подпишись, если тебе нравится такая "уютная и теплая" еда
Тут рецепты, которые пахнут детством, не требуют кулинарного диплома и просто делают день вкуснее 🍎🥞💛