Почти каждый раз, когда я оказываюсь в ресторане с системой раздачи "шведский стол", я вижу, как люди теряются, не знают, как себя вести, как правильно поступить, таким образом теряют время и мешают друг другу.
В этой статье хочу рассказать несколько правил, соблюдая которые, вы не будете создавать неудобств себе и окружающим, сможете быстро сориентироваться на месте, а также покажете себя культурным и воспитанным гостем.
1. Сразу, как вошел
Шведский стол (иногда его называют буфет)— это удобный формат питания, когда на отдельных столах выставлены разные блюда, а гость самостоятельно выбирает и накладывает себе еду по вкусу.
Поэтому, первое, что стоит сделать, войдя в ресторан - это осмотреться.
Неважно, на завтрак вы пришли, обед или ужин, были здесь ранее или нет, сначала осмотрите, что сегодня предлагается к трапезе.
Таким образом, вы сразу сможете определится, что стоит взять, а что можно пропустить.
Просто пройдитесь мимо столов без тарелки, посмотрите на блюда. Выберите для себя горячее (мясо), гарнир, приметьте овощи, десерты и напитки, и уже потом берите тарелку накладывайте, что выбрали.
Как бывает: люди встают в большую общую очередь просто по принципу "все стоят, и я встану", а потом, дойдя до блюда, разочаровано уходят. Потому что думали, что тут рыба, но сегодня здесь курица. Или ждали жаркое, но сегодня тут пицца.
Поэтому посмотреть все лучше сразу, чтобы не тратить время на бесполезные очереди.
2. Приборы и посуда
Если именно в этом месте вы впервые, посмотрите также, где взять приборы (если их нет на столах), тарелки, салфетки и другие нужные к трапезе предметы.
Если вы здесь не в первый раз, посмотрите, в наличии ли все необходимое для еды. Если что-то отсутствует, скажите официанту или работнику кухни, чтобы пополнили приборы. Пока вы осматриваетесь, скорее всего, все уже принесут.
Кстати, про тарелки. Те, кто нечасто посещает заведения со "шведским столом", обычно теряются, когда не находят рядом с едой тарелок. Всегда смотрите вниз - именно там, вероятнее всего вы их и найдете, если тарелок нет на самом столе:
И про размеры тарелок. По правилам сервировки для разных блюд используются разные тарелки. И хотя сейчас уже давно никто за этим не следит, и все делают как удобно, старайтесь придерживаться хотя бы главного принципа: большие тарелки - для основных блюд, те, что поменьше - для десертов и хлеба. Именно так они и расставлены на разных столах.
То есть, не нужно брать большую тарелку на столе с мясом идти с ней за хлебом. Или брать небольшую у пирожных и идти с ней за салатом. Это и неудобно, и не нужно. Используйте те, что стоят рядом с самим блюдом, так правильно.
Исключение - если каких-то тарелок нет и долго не несут, а ждать уже надоело.
3. Как накладывать еду
Тут Америку открывать не буду - рядом с лотками с едой всегда есть специальные ложки, вилки, щипцы или лопатки. Накладывайте еду ими.
Не путайте их, не перекладывайте пищу из общей посуды своей вилкой или ложкой. В общем, все достаточно очевидно.
А, и еще - не оставляйте приборы для перекладывания еды на столе, это негигиенично.
4. Общие советы
Самой главной ошибкой новичка у "шведского стола" являет взять все и побольше! Даже то, что вижу впервые и никогда не пробовал!
Так делать не стоит.
1. Если какое-то блюдо вас заинтересовало, возьмите его немного на пробу - вполне вероятно, на вкус оно окажется хуже, чем на вид, и много вы его не съедите.
А если блюдо понравится - лучше потом взять его снова.
2. Не смешивайте разные виды блюд в одной тарелке
Проблемы не будет, если в одну тарелку положить мясо, гарнир и немного салата. Речь о том, что не стоит вместе складывать мясо, десерт и фрукты, т.е. то, что не сочетается совсем.
Не берегите чистые тарелки, используйте отдельные для разных видов блюд.
3. Набирайте умеренные порции
Не накладывайте еду «с горкой». Возьмите небольшой кусочек или пару ложек понравившегося блюда — при желании всегда можно подойти за добавкой. Это не только вежливо, но и практично: вы сможете попробовать больше разных блюд, не переедая.
Думаю, не ошибусь, если скажу, что все видели, как некоторые гости сначала несут за стол горы еды, а потом почти всю ее там и оставляют.
Не надо так делать, это в принципе дурной тон.
И сейчас именно из-за таких гостей, оставляющих после себя много еды на выброс, часто стал слышен вопрос о реконструкции или частичной отмене системы "все включено" в питании.
4. Повторно возвращаясь к одному и тому же блюду, берите каждый раз чистую тарелку
Если вам понравилось блюдо, вы можете подходить к столу за добавкой неограниченное количество раз. Но каждый раз берите чистую тарелку, грязную оставляйте на столе, ее унесут.
То же касается напитков - отправляясь за кофе, лимонадом или вином снова, используйте чистые чашки и стаканы, не стоит подходить с только что опустошенной посудой повторно.
5. Ждите своей очереди
Если к интересующему вас блюду стоит очередь, придется в ней постоять тоже. Не спешите, не толкайтесь и не пытайтесь опередить других, это невежливо. Спокойно дождитесь свой очереди и подходите за порцией.
6. Не выносите еду из зала
"Шведский стол" не предполагает сервиса еды на вынос. Это правило может быть указано особо в виде объявления. Или не указано никак. Но культурные люди знают, что это стандарт международных правил "шведского стола".
А вот взять с собой пару яблок или других фруктов не запрещается, это вполне допустимо.
7. Посуду за собой со стола убирать не нужно, это делают официанты.
Иногда гости думают, что раз ты тут все делаешь сам, в ресторане самообслуживание. Значит, надо потом убрать посуду за собой. Значит, надо ее испачкать поменьше, чтобы нести поменьше, и вообще, куда нести?!
"Шведский стол" - это не столовая, посуду здесь оставляют на столе, официанты уберут.
8. Если вы в ресторане с маленькими детьми, предупредите их, чтобы они не бегали и не баловались
У людей в руках посуда, которую можно случайно выронить и пораниться, резкие движения тут ни к чему.
И напоследок!
9. Не приходите в ресторан под закрытие, рискуете пропустить все самое вкусное.
10. Не приходите в купальных костюмах и плавках, в домашних (отельных) халатах, какой-никакой, а это все-таки ресторан, одежда здесь должны быть приличной.
Соблюдая эти несложные правила, вы сделаете свой приём пищи комфортным, а пребывание в ресторане — приятным для себя и окружающих.
Если есть, чем дополнить список, добро пожаловать в комментарии!
***
Ставьте лайк 👍🏻, если вам был интересен этот материал!
И подписывайтесь ✅ на канал, чтобы не пропустить новые статьи!
***
Читать еще: