Ищете быстрый, сытный и невероятно полезный ужин? Этот рецепт — ваша палочка-выручалочка! Нежное мясо тунца, хрустящая брокколи и ароматный рис в сливочном соусе. Готовится почти самостоятельно, пока вы отдыхаете после работы.
Знакомо чувство, когда сил после работы ноль, а готовить надо? Этот рецепт я создала в один из таких вечеров. Он спасает меня постоянно! Минимум усилий, а на выходе — полноценное, сбалансированное блюдо, от которого вся семья в восторге. Секрет — в правильных специях и соусе, который объединяет все компоненты в единую гармонию вкуса.
Ингредиенты (на 2 порции):
· Рис (жасмин или басмати) — 1 стакан (200 г)
· Тунец в собственном соку (консервированный) — 1 банка (180-200 г)
· Брокколи — 250-300 г
· Чеснок — 2 зубчика
· Лук репчатый — 1 шт. (небольшая)
· Сливки 10-20% (или сметана) — 100 мл
· Сыр твердый (пармезан или чеддер) — 50 г
· Оливковое масло — 2 ст. ложки
· Соевый соус — 1 ст. ложка
· Специи: соль, черный перец, паприка или прованские травы — по вкусу
· Вода — 2 стакана
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовим основы.
Лук и чеснок мелко рубим.Разбираем брокколи на соцветия. Тунец из банки откидываем на дуршлаг, чтобы стек лишний сок, и разминаем вилкой.
Шаг 2. Обжариваем и запускаем «волшебство».
В сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогреваем оливковое масло.Обжариваем лук до прозрачности (2-3 минуты), затем добавляем чеснок и готовим еще 30 секунд, пока не появится дивный аромат.
Шаг 3. Главный секрет — томление.
К луку и чесноку высыпаем промытый рис.Обжариваем его 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. Это сделает рис рассыпчатым. Затем вливаем воду, добавляем сливки, соевый соус и все специи. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4. Добавляем рыбу и капусту.
Аккуратно выкладываем на рис размягкого тунца и соцветия брокколи.НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Просто распределяем по поверхности. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Шаг 5. Финальный штрих.
Когда рис готов,снимаем сковороду с огня. Сверху трем сыр, снова накрываем крышкой и даем постоять 5 минут, чтобы сыр расплавился. Перед подачей можно аккуратно перемешать.
Совет от шефа (блок с полезным советом):
· Для хрустящей корочки: После того как сыр расплавится, поставьте сковороду под grill в духовке на 2-3 минуты. Получится восхитительная сырная корочка!
· Вариация: Вместо сливок можно использовать натуральный йогурт без добавок, получится менее калорийно, но не менее вкусно.
· Важно! Не открывайте крышку во время томления риса (шаг 4), иначе пар уйдет, и рис может не доготовиться.
Вот и все! Ваш идеальный ужин готов. Аппетитного! А в комментариях напишите, какую специю вы бы добавили в это блюдо, чтобы сделать его еще вкуснее? 😉
#рецепт #ужин #быстрыйужин #ппужин #ппрецепт #тунец #брокколи #рис #итальянскаякухня #вкуснолезно