Вёшенки (Pleurotus ostreatus) — это не только вкусные, но и полезные грибы, которые можно легко вырастить в домашних условиях. Они обладают высоким содержанием белка, витаминов и минералов, что делает их отличным дополнением к рациону. В этой статье мы рассмотрим основные этапы выращивания вёшенок в домашних условиях.
▎1. Подготовка материалов
▎1.1. Субстрат
Вёшенки могут расти на различных субстратах, но наиболее популярными являются:
• Древесные опилки (лучше всего из лиственных пород)
• Стебли кукурузы
• Солома
• Кофейная гуща
Я выбрала солому .
Выберите один из этих вариантов или комбинируйте несколько.
▎1.2. Посевной материал
Для посева вам понадобятся мицелий вёшенок. Его можно приобрести в специализированных магазинах или на фермерских рынках. Убедитесь, что мицелий свежий и качественный.
▎2. Подготовка субстрата
▎2.1. Обработка
Перед использованием субстрат нужно обработать для уничтожения патогенов. Это можно сделать следующим образом:
• Прокипятите субстрат в воде в течение 30 минут.
• Или запарьте его горячей водой (70-80°C) на 1-2 часа.
▎2.2. Охлаждение
После обработки дайте субстрату остыть до комнатной температуры.
▎3. Инокуляция
Когда субстрат остынет, добавьте мицелий. Пропорция — около 5-10% от общего объема субстрата. Тщательно перемешайте компоненты в чистых условиях, чтобы избежать загрязнения.
▎4. Упаковка и инкубация
▎4.1. Упаковка
Переложите подготовленный субстрат с мицелием в пакеты или контейнеры с отверстиями для вентиляции. Убедитесь, что упаковка герметична, чтобы избежать попадания загрязняющих организмов.
▎4.2. Инкубация
Поместите пакеты в тёмное и тёплое место (температура около 20-25°C). В течение 2-3 недель мицелий будет разрастаться по всему субстрату.
▎5. Фаза плодоношения
▎5.1. Перемещение
После того как мицелий полностью покроет субстрат, переместите пакеты в более светлое место с температурой около 15-20°C и повышенной влажностью.
▎5.2. Увлажнение
Регулярно опрыскивайте воздух вокруг грибов водой, чтобы поддерживать необходимую влажность (примерно 80-90%).
▎5.3. Проветривание
Обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы предотвратить накопление углекислого газа и обеспечить доступ кислорода.
▎6. Сбор урожая
Вёшенки готовы к сбору через 7-14 дней после начала фазы плодоношения. Собирайте грибы, когда шляпки начинают расправляться, но ещё не полностью раскрыты.
▎7. Заключение
Выращивание вёшенок в домашних условиях — это увлекательный процесс, который не требует больших затрат и специальных навыков. Следуя приведённым инструкциям, вы сможете наслаждаться свежими грибами прямо со своего подоконника. Экспериментируйте с различными субстратами и условиями, чтобы добиться наилучших результатов!