Инвестиции в новое производство пиццы в Москве были оценены в 200–250 млн рублей, пишет «Ъ».
Food Fantasy/Shutterstock/Fotodom
ООО «Бумеранг капитал»бывшего руководителя «Сбербанк капитала» Вагана Гаспаряна приобрело 65% в ООО «Колизей» для запуска производства замороженной римской пиццы. Проект будет реализован на арендованных мощностях в Москве.
Объем инвестиций, по оценке гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, может составить 200–250 млн руб. В «Бумеранг капитале» рассчитывают на быструю окупаемость. Известно, что производственная мощность предприятия будет достигать 300 000 изделий в месяц. Компания планирует наладить поставки в российские розничные сети и заведения общепита.
Эксперты высоко оценили рентабельность сегмента. Чистая рентабельность производства замороженной пиццы, по словам партнера Neo Альбины Корягиной, составляет 10–13%. А для замороженных хлебобулочных изделий, по оценке исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, этот показатель может достигать 30%.
Основатель «Ямм пиццы» Вадим Кухарь вышел из бизнеса
Пицца, роллы и картофель фри: что и в каком возрасте хотят заказать современные дети