Этот салат — тот самый случай, когда блистательный результат начисто опровергает время, потраченное на готовку. «Снежная королева» и правда способна покорить всех за считанные минуты. Секрет в продуманной комбинации сытных и свежих ноток, которые складываются в идеальную композицию. Он не просто вкусный, он — эффектный, тот самый, что вызывает тихий восторг у гостей и справедливую гордость у хозяйки. И да, это тот самый салат, который действительно готовится минут двадцать, а не час, как многие другие.
Что понадобится для великолепия
Залог скорости — всё нарезается или трется, никакой сложной термической обработки. Итак, арсенал:
- Ветчина — граммов 180-200. Не любите ветчину? Легко замените ее отварной куриной грудкой или даже копченым мясом.
- Крабовые палочки — такая же пачка, 180-200 грамм.
- Яйца — 4 штуки, сваренные вкрутую.
- Плавленый сыр — один стандартный сырок, это примерно 150 грамм.
- Орешки — горсть, грамм 100. Классика — арахис, но грецкие орехи дают более благородный, глубокий вкус.
- Яблоко — одно, лучше кисло-сладкое, для свежести.
- Майонез и соль — по вашему вкусу.
Собираем снежную симфонию
Тут главное — ритм. Все компоненты готовятся заранее, а сборка — чистый джаз. Для идеальной формы лучше взять специальное кулинарное кольцо или просто подходящую по диаметру форму без дна. Широкий салатник тоже подойдет, но слои будут видны не так четко, пишет портал.
Сначала подготовим «оркестрантов». Крабовые палочки и ветчину рубим мелкими кубиками. Каждый из этих ингредиентов в отдельной мисочке смешиваем с майонезом — достаточно примерно по столовой ложке. Яйца очищаем и разделяем: белки и желтки трем на отдельных тарелках, лучше на средней терке. Орехи нещадно измельчаем, яблоко трем на крупной терке, можно даже слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Теперь — магия слоев. Выкладываем их строго по порядку, слегка утрамбовывая:
- Основа: тертый плавленый сыр. Накрываем его ажурной сеточкой майонеза.
- Солнечный слой: яичные желтки. Разравниваем и смазываем совсем немного майонезом.
- Морская нота: крабовые палочки с майонезом.
- Свежесть: тертое яблоко. Этот слой майонезом не промазываем!
- Плотность: ветчина с майонезом.
- Хруст: измельченные орехи.
- Вершина: половину тертых белков смешиваем с майонезом и аккуратно, как крем, распределяем по орехам.
Верхний финальный слой — оставшиеся белки, они создают тот самый эффект снежного покрова. Для полного сходства со «Снежной королевой» украсьте салат веточками укропа или зернами граната, похожими на рубины.
Закон, мифы и реальность
А вот тут главный миф, который нужно развеять сразу: салат нельзя есть сразу. Это не прихоть, а суровая необходимость. Ему нужно как минимум 4-6 часов, а в идеале — целая ночь в холодильнике, чтобы слои пропитались, подружились и превратились в единое целое. Терпение будет вознаграждено сторицей. Так что ваша «Снежная королева» — это как раз тот козырь, который готовится накануне, освобождая новогодний день для более приятных хлопот.
Читайте также: