Да,да вы не ослышались.. У нас будет из него торт.
Нам потребуется:
1.Хлебный слой
Хлеб бородинский (булка) -400гр
Масло сливочное-50 гр
Сахар -3 стол ложки (без горки)
2. Фруктовый слой
Любые фрукты или ягоды (я делала груша+вишня) - 400гр
(можно взять замороженные)
сахар-100гр
картофельный или кукурузный крахмал -2 чайн ложки
корица,ванилин по вкусу
3.Крем
Сахар -100гр
Сметана 20%-640гр (2 баночки)
Сыр рикотта
-500гр
Приготовление:
1. Бородинский хлеб (можно брать порционный) нарезать на небольшие кубики размером 1,5*1,5. В сковородке растопить масло, добавить сахар и хлеб. Обжаривать на медленном огне ,чтобы кубики хлеба пропитались маслом и как бы карамелизовались и подсушились. Гренки убрать с огня, пусть остывают.
2. Грушу нарезать на кубики(сердцевину убрать), у вишни убрать косточки. Фрукты-ягоды положить в глубокую сковороду, посыпать сахаром и корицей.Томить на среднем огне, примерно минут 10. Добавляем небольшое количество воды, начинала с 1/3 стакана. Если сока выделяется достаточно, то количество можно уменьшить. У меня были не очень сочные груши. Перемешиваем и доводим до кипения и добавляем ванилин.
3. В 2 ст ложках воды растворяем крахмал.
4. Крахмал вливаем в ягодно-фруктовую смесь, снова доводим до кипения и снимаем с огня. Остужаем.
5. Смешиваем продукты для крема с помощью блендера (венчика) до однородности
Сборка торта
Берем глубокую форму (у меня для микроволновки)
На дно выкладываем половину фруктово-ягодной массы, следом раскладываем половину гренок и заливаем (размазываем ) 1/2 части крема. Слои повторить. Накрыть пищевой пленкой и на холод на ночь. Перед подачей на стол можно украсить ягодами, стружкой шоколадной или чем ещё пожелаете.)
Утром достать и съесть.
Ягоды и фрукты можно брать замороженные, тогда контролируйте при томлении количество воды. Соотношение тоже можно брать на своё усмотрение. Делала только из жимолости, из яблок и смородины (но сахара добавила чуть больше), из яблок,груш и вишни. Сейчас хочу приготовить из клубники и смородины . Рикотту можно заменить маскарпоне.
Критика, что не сделаны промежуточные фотографии принимается))). Я через чур увлекающаяся, если начинаю, тормоза уже не срабатывают)))
Даже торт чуть не проворонила для фото, мои чайки налетели)
Спасибо, что дочитали. Всем добра, мира и хорошего настроения. Буду благодарна за лайки и подписку. Искренне ваша COVа