Воздушные капкейки с нежным сливочным кремом в виде маленьких ёлочек. Готовятся просто, выглядят эффектно и всегда становятся главным украшением праздничного стола.
Есть такие новогодние рецепты, которые не требуют сложной кондитерской подготовки, но производят впечатление лучше любой дорогой покупки. Эти капкейки - именно тот случай. Мягкие, немного ванильные, с пышным кремом-«ёлочкой», они создают настроение ещё до того, как вы успеете накрыть стол. А главное - приготовить их может даже новичок.
Калорийность на 100 г: 298 ккал
Б/Ж/У: белки - 4.8 г, жиры - 12.6 г, углеводы - 41.5 г
Мини-рецепт «Новогодние ёлочки»
Ингредиенты (на 10 шт.):
Яйца - 2 шт.
Сахар -120 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 80 мл
Сливочное масло растопленное - 60 г
Ваниль - по вкусу
Крем на сливках:
Сливки 33% - 250 мл (очень холодные)
Сливочный сыр - 180 г
Сахарная пудра - 120-150 г
Зелёный краситель - по желанию
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
- Добавьте молоко, растопленное масло и ваниль.
- Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте лопаткой.
- Разлейте по формочкам и выпекайте при 170 °C 18-20 минут. Полностью остудите.
- Крем: взбейте сливки до мягких пиков. Введите сливочный сыр и пудру, взбейте до плотной консистенции. Добавьте краситель.
- Отсадите крем «ёлочками» на капкейки.
Лайфхаки и советы
• Все ингредиенты для крема должны быть холодными - так он получится стабильным.
• Храните готовые капкейки в холодильнике до двух суток.
• Если хотите более плотные «ёлочки», увеличьте количество сливочного сыра на 20-30 г.
• Для праздничного вида добавьте сахарные шарики или съедобный блёсток.
Если нужен пост с другими праздничными десертами - напиши, подготовлю подборку.