🔥 Учебная практика 👉 Сегодня на занятии обсуждалась тема: "Размораживание, обработка, подготовка различными способами мяса и мясных продуктов". Студенты на практике узнали, какой способ разморозки более щадящий для мяса. ☝️ Практиковались в обработке мяса с помощью методов: обвалка и жиловка. 🙌 В заключении занятия студенты готовили полуфабрикаты из мяса с применением разной формы нарезки. 🥩 Данная тема является основополагающей для современных предприятий общественного питания, так как знание правильных технологий обработки мяса гарантирует высокое качество блюд и безопасность для потребителей. 👩🏫 Мастер производственного обучения: Панькова Юлия Николаевна #СПО_БУРЯТИИ #БичурскийФилиал #УчебнаяПрактика #ОбработкаМяса #Полуфабрикаты #ОбщественноеПитание