Их обвиняют в лени, инфантильности и потребительстве. Поколения миллениалов (родившиеся в 80-90-х) и зумеров (родившиеся после 2000-го) массово отказываются от традиционной готовки, предпочитая доставку, сервисы готовых блюд и полуфабрикаты. Но за этим стоит не лень, а фундаментальное изменение ценностей и образа жизни.
Три ключевые причины отказа от плиты:
1. Экономика внимания.
Для современных молодых людей время стало главной валютой. Готовка воспринимается не как приятный процесс, а как непродуктивная трата времени, которое можно вложить в карьеру, образование, хобби или отдых. Ценность сместилась с «домашней еды» на «свободное время».
2. Ценность самореализации.
Миллениалы и зумеры выросли с установкой «следуй за своей мечтой». Они предпочитают инвестировать силы в профессиональный рост и личные проекты, а не в деятельность, которая не приносит ощутимого развития и результатов. Готовка часто попадает в эту категорию.
3. Цифровая социализация.
Одиночество у плиты проигрывает общению в мессенджерах и соцсетях. Молодое поколение предпочитает потратить час на видео-звонок с друзьями, чем на шинковку овощей. Еда становится не целью, а фоном для социального взаимодействия.
Что они выбирают вместо этого?
🍔 Сервисы готового питания. Это решение проблемы «мыслительной нагрузки» — не нужно планировать меню и думать о покупках.
🥟 Полуфабрикаты. Качественные и эстетичные продукты, которые требуют минимального участия.
📦 Доставка еды. Максимальная скорость и разнообразие без усилий.
Социальные последствия «кухонной революции»:
💛 Новый формат семьи. Совместные трапезы не исчезают, но их организация меняется. Общим становится не процесс готовки, а сам прием пищи, собранный из разных источников.
🍀 Экология потребления. Растет спрос на экологичную упаковку и ответственное производство еды.
🍜 Изменение ритейла. Супермаркеты вынуждены меняться, расширяя линейки готовой продукции и улучшая ее качество.
Отказ миллениалов и зумеров от готовки — это не бунт, а эволюция. Это осознанный выбор в пользу времени, ментального здоровья и самореализации. Они не перестали ценить вкусную еду, но пересмотрели цену, которую готовы за нее платить. И этот тренд уже не обратить — под него будут подстраиваться рынок, производители и вся инфраструктура питания.
Больше полезных материалов о семейном питании, ментальной разгрузке и новостях нашего сервиса — в нашем Telegram-канале.