Рецепт супа солянка

Солянка

Солянка — это густой и ароматный суп, который согреет в холодное время года. Его насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушным никого. Приготовьте солянку по нашему рецепту, и вы убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• мясо (например, говядина или курица) — 500 г;
• вода — 2 л;
• колбаса (например, копчёная или варёная) — 200 г;
• сосиски — 200 г;
• огурцы солёные — 3–4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• маслины — 1 банка;
• лимон — 1 шт.;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Варите мясо до готовности (около 1–1,5 часов).
2. Колбасу и сосиски нарежьте кубиками.
3. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 5 минут.
5. Огурцы нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с мясом.
6. Выложите в кастрюлю обжаренные лук и морковь с томатной пастой.
7. Влейте процеженный бульон от обжаренных овощей и доведите до кипения.
8. Добавьте колбасу, сосиски и маслины. Варите ещё 10–15 минут.
9. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи.
10. Подавайте солянку с ломтиком лимона и зеленью.

Приятного аппетита!