Во-первых, под таким фото нельзя не пожелать всем вам доброго утра и прекрасных выходных! А во-вторых, я хочу поделиться с вами наипростейшим рецептом очень легкой вкусной универсальной вещи...назовем её условно повидло. Легкое оно, так как практически без сахара, а универсальное, так как использовать это можно в начинку пирожков, блинчиков, фруктовых ватрушек. Класть на вафли и оладьи, наполнять песочные или слоеные корзиночки отдельно или вместе с каким-либо кремом, просто есть ложкой с молоком или чаем, мазать на хлеб...вобщем вы поняли))) Я совершенно не люблю классическое варенье 1:1, а вот эта волшебная и очень вкусная штука у нас категорически прижилась. Чуть сладковатое, с характерной яблочной кислинкой или более нежное пресноватое, если брать груши, я уверена, что такое повидло полюбится и вам. Единственное, нужно учитывать, что долго оно в холодильнике не хранится. Либо готовим и съедаем за несколько дней, либо закатываем капитально на зиму...но я до этого еще не доросла)))
Ингредиенты:
- 1кг начищенных яблок/груш/смеси (желательно плотные кисловатые яблоки и не слишком мягкие груши)
- 100-200г сахара
Фрукты полностью очищаем от сердцевинки и кожуры. Режем на четвертинки, а затем пластинками, но не слишком тонко. Засыпаем сахаром и совсем немного на дно добавляем воды, только чтоб не пригорело по началу. И периодически помешивая тушим на среднем, а затем, если будет настойчиво булькать, на медленном огне под крышкой. Добиваемся такой консистенции, когда будет пюре с некоторым количеством мягких, но сохранившихся кусочков.