В мире кулинарии, где сладость часто занимает центральное место, существует потребность в чем-то более утонченном, порой даже контрастном.
В отличие от своих сладких собратьев, несладкое песочное печенье заключается в простоте и качестве ингредиентов: сливочное масло, мука, щепотка соли, специи – вот и все, что нужно для создания оригинального и не менее вкусного печенья.
Встречайте песочное несладкое печенье – скромное, но универсальное лакомство, способное преобразить любое застолье, став прекрасным дополнением к основным блюдам.
Это печенье – не просто закуска, это фундамент для кулинарных экспериментов. Представьте себе рассыпчатое, тающее во рту основание, которое можно украсить ароматным сыром, кусочком слабосоленой красной рыбки. Любая вариация становится уникальным гастрономическим шедевром.
В отличие от своих сладких собратьев, несладкое песочное печенье не требует утомительного добавления сахара и сложных ароматизаторов. Его очарование заключается в простоте и качестве ингредиентов: сливочное масло, мука и щепотка соли – вот и все, что нужно для создания волшебства. Этот лаконичный рецепт позволяет в полной мере раскрыться другим вкусам, добавляя глубину и интерес к конечному блюду.
Состав предлагаемого нами печенья:
- 180 гр муки
- 70 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 шт. яичных желтка
- 1 ст. ложка сушеного розмарина (прованские или итальянские травы)
- Соль и молотый перец
Приготовление:
Муку высыпьте в салатницу и смешайте с сушеными травами, солью и перцем. Ложкой сделайте небольшое углубление и в центр добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, 1 яичный желток и оливковое масло. Быстро перемешайте (при необходимости добавьте немного воды – 25-50 мл), чтобы получилось однородное тесто.
Сформуйте шар, затем скатайте тесто в колбасу, заверните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 180 ° C. Нарежьте кружочки из теста толщиной около 1 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Возьмите второй яичный желток и смешайте с небольших количеством воды в емкости. Используя кисточку, смажьте печенье яичным желтком и выпекайте печенье в течение 15-20 минут.
Дайте остыть, прежде чем наслаждаться этим ароматным, пряным печеньем. У вас должно получится примерно 19-20 шт. печенья.
В завершение, хочется сказать, что песочное несладкое печенье – это универсальное и незаменимое блюдо для любого случая. Будь то элегантный званый ужин или уютный вечер в кругу семьи, оно всегда найдет свое место на столе и порадует ваших гостей и близких своим изысканным вкусом и простотой исполнения.
Читать далее: