Лисичка жёлтая или настоящая
Этот гриб знают все. Но некоторых пугает, когда цвет его пластинок или шляпки отличается от того, к которому привыкли. А между тем он может отличаться от бледно-жёлтого до ярко-оранжевого. А есть ещё и подвид лисичка белая, или бледная, которая ничем от обычной жёлтой не отличается.
Лисичка – гриб НЕ пластинчатый.☝️ То, что выглядит как пластинки, на самом деле складки (или псевдопластинки). По строению она даже ближе к трубчатым грибам, чем к пластинчатым.
Эти лисички можно есть сырыми, что даже полезно: кроме витаминов C и D, в них есть хиноманноза, убивающая глистов, но при приготовлении и взаимодействии с солью она, к сожалению, распадается.
Лисички можно заморозить на зиму, однако их нужно хотя бы немного отварить, иначе потом они будут горчить.
Однако вкуснее всего лисички получаются жареными в сметане. При этом долго их жарить не стоит, а то они могут стать резиновыми.