Микрокосмос на ладони. «Маленькое лучше передает величие мира». Альберто Джакометти
Microcosm in the palm of your hand. "Small things convey the greatness of the world better." Alberto Giacometti
По просьбам моих подписчиков из разных стран я публикую мои посты на русском и английском языке.
Меня зовут Елена Любимова, я родилась в Москве, училась в МГУ, работаю в Москве.
В моих постах я рассказываю о том, чем я занимаюсь и увлекаюсь, о чем пишу мои книги: о моей любимой работе и моих путешествиях, о красоте и здоровье, о чае и моем чайном доме Чайфория, о моем новом направлении – о правильной воде для чая Норд Форс и о питьевой воде с нормализованным кальцием и железом Норд Форс, о полезных и вкусных негазированных тониках , напитках без добавленного сахара, газа и активных дрожжей, о пиве НОРД ФОРС для здорового образа жизни (ЗОЖ), о косметике Плацентоль и Биотилаб, об оздоровительной медицине и питании, о лекарствах Плацентоль, о лекарственных растениях и истории их применения, об ароматах и эфирных маслах, об ингредиентах и биологически активных субстанциях, о БАД и здоровом образе жизни, о кулинарии и диетологии, о собаках и о моем питомнике собак двух пород – вельш корги кардиган и аусси, о специальной воде, лекарствах и косметике для собак, о воспитании собак и спортивных занятиях с собаками, о моем огороде и саде лекарственных и ароматических растений, о парках и ботанических садах, об истории садоводства и селекционной работе, о музеях и природных заповедниках, об истории и архитектуре, о литературе, музыке и живописи.
Microcosm in the palm of your hand. "Small things convey the greatness of the world better." Alberto Giacometti
Microcosm in the palm of your hand. "Small things convey the greatness of the world better." Alberto Giacometti
At the request of my subscribers from different countries, I publish my posts in Russian and English.
My name is Elena Lyubimova. I was born in Moscow, studied at Moscow State University, and work in Moscow.
In my posts I talk about what I do and am interested in, what I write my books about: my favorite job and my travels, about beauty and health, about tea and my tea house Chaiforia, about my new direction - about the right water for tea Nord Force and about drinking water with normalized calcium and iron, about healthy and tasty non-carbonated tonics, drinks without added sugar, gas and active yeast, about NORD FORCE beer for a healthy lifestyle (HLS), about Placentol and Biotilab cosmetics, about wellness medicine and nutrition, about Placentol medications, about medicinal plants and the history of their use, about fragrances and essential oils, about ingredients and biologically active substances, about dietary supplements and a healthy lifestyle, about cooking and dietetics, about dogs and about my kennel of dogs of two breeds - Welsh Corgi Cardigan and Aussie, about special water, medicines and cosmetics for dogs, about about training dogs and sports activities with dogs, about my vegetable garden and garden of medicinal and aromatic plants, about parks and botanical gardens, about the history of gardening and breeding work, about museums and nature reserves, about history and architecture, about literature, music and painting.
В моем чайном доме ЧАЙФОРИЯ я занимаюсь не только русским чаем, но изучаю и рассказываю про китайский чай как уникальное явление современной мировой культуры.
Об истории китайского чая в Китае и других странах написано много книг и исследований.
Я тоже написала книгу, которую назвала «Дракон. Чайные истории».
Текст книги «Дракон. Чайные истории» я закончила на русском языке, написала семь историй и готовлю к печати первое издание из семи брошюр как подарок для тех, кому понравился чай моей коллекции DRAGONи кто написал, опубликовал и прислал мне на электронную почту info@biotilab.ru свой отзыв о чае из этой коллекции.
Я продолжаю работу над этой книгой, пишу комментарии, работаю над переводом книги на английский, перевожу комментарии на китайский, продолжаю делать иллюстрации и собираюсь напечатать всю книгу вместе с отзывами на первое издание во втором издании.
Сегодня я продолжаю свой рассказ о чайном доме ЧАЙФОРИЯ, о китайском чае, об основных видах и сортах, о технологиях сбора, изготовления и хранения, о современных и исторических способах заваривания китайского чая, о правильной воде для чая, о чайной посуде из разных материалов, о видах и сортах китайского чая.
Китайский чай. Часть 10.
10. Чай ГАБА, его разновидности и особенности среди улунов.
Сегодня я расскажу о современном чае Габа, его особенности среди улунов и сортах ГАБА чая.
Чай Габа.
Любой чай Габа это улун и его надо заваривать как все улуны методом проливов или Пин Ча. Для метода Пин Ча рекомендую соблюдать пропорцию:
на 7 гр сухого чая Габа нужно 100 мл воды.
Если Вы хотите получить 200 мл чайного настоя в первый пролив, надо взвесить на весах 14 гр сухого чая ГАБА, высыпать в чайник и залить 200 мл кипятка температуры от 95 до 100 градусов в соответствии с Основным правилом Пин Ча (часть 8) или предыдущим рассказом.
Среди сортов китайского чая есть старые сорта с продолжительной историей и красивыми мифами о их создании, а есть современные сорта, связанные с новыми современными технологиями обработки чайного листа и улучшением оздоровительных свойств чая.
Чай Габа различных сортов – это особый улун, современная разновидность чая улун с повышенным содержанием гамма амино масляной кислоты (ГАБА), что достигается специальной технологией обработки чайного листа для сохранения апиродных аминокислот в чайных листьях в процессе производства чая.
В моей китайской коллекции CHINA представлены различные улуны и среди них четыре улуна ГАБА: ГАБА Алишань, ГАБА Медовая, ГАБА Изумрудная, и ГАБА Фермерская. Я буду о них рассказывать в отдельных постах.
Чай ГАБА- это улун, он не является красным, зеленым , желтым чаем, но об улунах ГАБА можно услышать мнения, связанные с непониманием особенности чая улун и чая улун ГАБА.
Чай ГАБА Алишань часто называют красным Алишанем, но он не является красным чаем.
Чай ГАБА Изумрудная иногда называют зеленым чаем, но это не зеленый чай, он имеет золотистый оттенок с легкой зеленоватой ноткой, и он пахнет приятной свежей зеленью.
Чай ГАБА Медовая называют желтым чаем с медом, но он не является желтым и в нем нет меда, хотя чай имеет приятную медовую ноту своего яркого сложного аромата.
Чай ГАБА Фермерская иногда называют фермерским чаем, его настой имеет изысканный вкус, золотистый цвет и приятную нотку хлебного аромата. Отмечу, что китайский чай, в том числе императорский пуэр, производят в фермерских хозяйствах, а не во дворце императора.
Разные сорта чая ГАБА имеют разный аромат, что отражается в названии каждого сорта чая ГАБА.
Напомню мой рассказ про бесценный Гуандунский улун одного сорта «Одинокие кусты с горы Феникса», который имеет до двадцати разновидностей яркого аромата листьев, собранных на разных деревьях, например, листья старого дерева с ароматом персика, с ароматом орхидеи, с ароматом лотоса. Такие старые чайные деревья не подрезают, их тщательно берегут и собирают чайные листья отдельно с каждого дерева.
Чай ГАБА, его название и его технология связаны. ГАБА получают из чайных листьев специальных сортов вида улун с крепкими ароматными листьями, растущих во влажном теплом климате южного Китая и Тайваня, на высоте более 500 метров над уровнем моря, на плодородной земле среди утесов на высокогорных плантациях.
При обработке таких листьев в вакуумной центрифуге благодаря технологии анаэробной ферментации в чайных листьях происходит образование GABA (гамма амино-масляной кислоты) из природных аминокислот.
Кислоту GABA трудно получить в чистом виде. В Китае искали способ, как остановить ферментацию в нужный момент, чтобы сохранить в чае ГАБА максимальную концентрацию аминокислот, сохранив изысканный вкус чая улун.
Способ был найден в Японии. Профессор Цусида и его команда разработали технологию ферментации улуна, позволяющей получить чай ГАБА. Чай помещается для ферментации в специальную емкость без кислорода и в нее добавляется азот, чтобы прекратить процесс окисления (ферментации).
Исследования показали, что чай ГАБА снижает стресс, способствует сохранению тонуса организма, стимулирует и ускоряет мозговую деятельность, улучшает память и внимание.
Чай Габа необходим тем, кто находится в постоянном умственном и нервном напряжении, занимается творческой работой или связан с концентрацией внимания и его работа требует быстрой реакции.
Современная технология изготовления чая ГАБА, разработанная в Японии, запатентована в Британии, освоена и в Китае, и на Тайване, и в Непале, наиболее популярный чай сорта ГАБА Алишань производится на Тайвани. В Китае производится большинство сортов чая ГАБА.
Японская технология производства чая ГАБА простая. Чайные листья деревьев вида улун просушиваются на солнце до необходимой степени влажности, затем перемещаются в металлические вакуумные контейнеры, из которых откачивается воздух. В течении 24 часов происходит преобразование глутамина в гамма - амино масляную кислоту в отсутствии кислорода. После этого чайный лист скручивается в плотные шарики и фасуется. Получается ГАБА чай.
Название сорта чаю ГАБА присваивается либо по месту выращивания чайных деревьев, например, Алишань, либо по особенности вкуса, аромата и цвета чайного настоя ГАБА.
Алишань - это горная сеть утесов на Тайване, протянувшаяся на тысячу километров. Чайный лист чайных деревьев, выросших в различных условиях на огромной площади имеет много особенностей, поэтому тайваньский чай ГАБА может получить общее название сорта ГАБА Алишань, ставшее брендом, или другое название сорта, например, ГАБА Изумрудная, ГАБА Фермерская или ГАБА Медовая по оттенкам цвета или особенностям аромата чайного настоя.
Продолжение рассказа о китайском чае ЧАЙФОРИЯ следует.
До Нового года осталось всего два месяца, мои дорогие подписчики! Чай – лучший подарок к длинным зимним новогодним праздникам, когда мы отдыхаем и радуемся хорошему настроению!
Где искать вкусный и полезный российский чай?
Где искать чай для красоты и здоровья?
Где искать волшебный чай Чайфория?
Чай марки «Чайфория» можно найти:
1.В офисе Biotilab
По адресу: г. Москва, ул. Марксистская д. 34. корп. 10, вход по предварительному звонку со стороны Марксистской улицы в конце здания под воздушным переходом, этаж 2, офис 5.
(м. Пролетарская или м. Крестьянская Застава),
Тел.: 8 (495) 748-09-24;
График работы:
пн-пт.: с 9-30 до 18-00,
сб., вс.: выходной
Чай марки «Чайфория» можно найти:
1. В BIOTILAB компании производителя https://biotilab.ru/
2. На Wildberries BIOTILAB или ПЛАЦЕНТОЛЬ
3. На ОЗОН BIOTILAB или ПЛАЦЕНТОЛЬ
Будем сиять, молодеть, здороветь и радоваться жизни!
Хотите быть в курсе последних новостей о чае, красоте и здоровье, философии и культуре?
Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/biotilab
#чай #чайфория #плацентоль #dragon#зеленыйчай #черныйчай #biotilab #красныйчай #желтыйчай #габа #пуэр #белыйчай #синийчай #анчан #улун #матэ #матча #русскийчай #курильскийчай #китайскийчай #сибирскийчай #жасминовыйчай #wildberries #травянойчай #алтайскийчай #иммунитет #таежныйчай #смородиновыйчай #дракон