Брауни — культовый десерт, покоривший мир насыщенным шоколадным вкусом и уникальной текстурой. Внутри он влажный и плотный, словно слегка подтаявший шоколад, а сверху — аппетитная корочка с мелкими трещинками.
| Ингредиенты:
- шоколад темный - 200 гр
- масло сливочное - 180 гр
- яйцо - 150 гр (3 шт.)
- сахар - 150 гр
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука - 70 гр
| Приготовление:
Масло и шоколад выложите в одну емкость. Растопите их вместе. Сделайте это удобным вам способом, на водяной бане или в микроволновке (но не забывайте топить импульсами, примерно по 15 секунд).
В отдельной емкости смешайте яйца с сахаром до образования пены.
Объедините шоколад и яичную смесь. Добавьте муку и разрыхлитель. Смешивайте венчиком, чтобы не было комочков.
Тесто перелейте в форму. Если форма не силикованая, то застелите ее пергаментом. Поставьте в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 25-30 минут.
| Не передерживайте! Края должны хорошо пропечься, а центр — слегка подрагивать.
Проверка зубочисткой
- Воткните зубочистку или деревянную шпажку в центр брауни.
- Готов: на зубочистке остаётся немного влажного теста и несколько крошек (не должно быть жидкого теста).
- Не готов: зубочистка выходит с мокрым тестом — нужно допекать.
Приятного аппетита💕