Идеальный домашний борщ – мечта хозяйки! 😋
Ингредиенты
• 500 г говядины
• 300 г свеклы
• 200 г картофеля
• 150 г капусты
• 100 г моркови
• 100 г лука
• 50 г томатной пасты
• 2 ст. л. уксуса (9%)
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 лавровый лист
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи
Шаги
1. Говядину залить водой, добавить лавровый лист, соль и варить до готовности. Бульон процедить.
2. Свеклу натереть на крупной терке, тушить в кастрюле с добавлением уксуса и небольшого количества бульона до полуготовности.
3. Картофель и капусту нарезать, добавить в кипящий бульон.
4. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
5. Добавить в сковороду томатную пасту, потушить еще 5 минут.
6. Выложить в кастрюлю тушеную свеклу и обжаренные овощи.
7. Варить борщ до готовности овощей.
8. Перед подачей добавить свежую зелень.
Советы
• Для более насыщенного цвета свеклу можно немного запечь.
• Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
Приятного аппетита!