Оооочень полезная квашеная капуста. В ней много витаминов особенно витамина С. А в зимний период так хочется кисленткого или солёного.
Нам потребуется:
- Белокачаная капуста
- Морковь
- Соль
В пятилитровую кастрюлю шинкую капусту , полую кастрюлю.
Трём морковь на крупной терке и выкладываем к капусте.
На пятилитровую кастрюлю капусты я кладу 1,5 столовые ложки соли.
И мнем капусту руками. Она сильно осядет.
Сверху кладу большую тарелку с литровой бонкой воды. И оставляю так на три дня квасится. Но самое главное в течении трёх дней надо будет капусту протыкать деревянной палочкой, хотя бы 1 раз в день и делать проколы в трёх четырёх местах. И тогда ваша капуста будет самой вкусной и полезной.
По истечению трёх дней капусту раскладываем по стерильным банкам и закрываем кипячеными крышками. Убираем банки в холодильник или овощную яму. Через месяц капусту можно есть.
С такой капусту я готовлю: пирожки, винегрет, щи с квашеной капустой, дарю картошку с квашеной капустой, и просто заправляю маслом с запахом и лучком и так подаю на стол и много, много всяких рецептов.
Так капусту можно готовить в любое время года, ведь ни чего сложного в этом нет. Но зато всё приготовлено своими руками и в чистоте.
Благодарю Вас за внимание!
И вкусных вам рецептов в вашу копилочку. 😊🤗