Сочные тефтели в ароматной томатной подливе — классическое домашнее блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом.
| Ингредиенты:
Тефтели:
- свино-говяжий фарш - 1 кг
- рис отварной - 500 гр
- лук - 85 гр
- яйцо - 50 гр (1 шт)
Подлив:
- вода - 500 гр
- сметана - 100 гр
- томатная паста - 100 гр
Приготовление:
Готовый фарш выложите в глубокую миску. Добавьте мелко нарезанный лук и яйцо. Поперчите и посолите по вкусу. Я добавляю хмели-сунели, но вы можете использовать любую приправу на ваш вкус. Немного отбейте фарш и дайте отдохнуть минут 10-15.
За это время отварите рис до готовности. Добавьте его а мясу.
Сделаем заливку. Смешайте воду, сметану и томатную пасту. Смесь должна проучится однородной. Если вы хотите густой подлив, то добавьте пару ложек муки и очень хорошо перемешайте.
Теперь сформируйте шарики нужного вам размера и выложите их в форму. Залейте их сметано-томатной смесью.
В разогретую духовку до 180 градусов уберите тефтели на 40 минут.
Гарниры
Классические варианты:
- Картофельное пюре — популярный выбор, который хорошо сочетается с томатным или сметанным соусом.
- Отварной рис или гречка — рассыпчатые крупы, которые впитывают вкус соуса.
- Макароны — спагетти, рожки или вермишель.
Овощные гарниры:
- Тушёная капуста — может тушиться вместе с тефтелями, впитывая вкус соуса.
- Стручковая фасоль, кабачки, морковь, свёкла — отварные или запечённые овощи.
- Овощное рагу — смесь кабачков, моркови, сладкого перца и других овощей.
Приятного аппетита💕