Для приготовления Вам понадобятся:
- Тыква – 800 гр. (чистый вес);
- Сливки 10% - 350 мл.;
- Бекон (сырокопчёный) - 200 гр.;
- Морковь - 300 г.;
- Лук (репчатый) - 150 гр.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Сухари;
- Мускатный орех (молотый);
- Паприка сладкая (молотая);
- Чеснок (сушеный молотый);
- Соль;
- Перец Черный (молотый);
- Растительное масло.
Бекон обжариваем на сухой сковороде до готовности.
Тыкву вымыть и нарезать на кусочки среднего размера.
Лук, морковь и чеснок так же моем, чистим и нарезаем.
В кастрюле на растительном масле обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне до мягкости овощей.
Добавляем нарезанную тыкву, перемешиваем, добавляем стакан питьевой воды (200 мл.) и продолжаем готовить на среднем огне примерно 30 минут.
Когда овощи станут мягкими, добавляем по чайной ложке: Мускатный орех (молотый), Паприка сладкая (молотая); Чеснок (сушеный молотый).
Перемешиваем и пробиваем блендером до однородного состояния.
Вот сейчас нужно попробовать и добавить соль и перец черный молотый по своему вкусу. После вливаем сливки.
Пробиваем блендером еще раз, пробуем на соль и готово!
Подаём к столу с обжаренным беконом, сухариками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!