Одним из средств, которые я открыла для себя еще много лет назад, изучая японское чудо (например, Япония является одним из лидеров по продолжительности и качеству жизни), способное оздоравливать организм, укреплять иммунитет и выводить токсины из организма, оказались популярные в Азии – водоросли.
Секрет их пользы оказался прост. В водорослях содержится богатый витаминный (особенно витамин А, С), минеральный (много железа, кальция, йода), аминокислотный (много тирозина) состав, и большое количество фукоидана.
Фукоидан – это полисахарид, вещество, состоящее из нескольких компонентов, таких как:
• манноза - препятствует возникновению вирусных, грибковых и паразитарных инфекций;
• фукоза - стимулирует выработку интерферона и интерлейкина, регулируя работоспособность иммунной системы, а также улучшая энергетический обмен;
• галактоза - улучшает регенеративную функцию, усиливает усвоения кальция;
• глюкоза - натуральный источник энергии для работы головного мозга;
• N-ацетилгалактозаллин - оказывает противоопухолевое воздействие;
• N-ацетилглюкозамин - положительно воздействует на хрящевые ткани, снижает болевые синдромы в суставах и снимает воспаления;
• N-ацетилнейраминовая кислота - способствует процессам обучаемости;
• ксилоза - препятствует онкологии органов ЖКТ, а также оказывает противогрибковое воздействие.
Фукоидан присутствует во всех водорослях, но в таких водорослях, как комбу, вакаме, нори, хиджике, араме его очень много.
В меню японцев входит около 30 видов водорослей. Средне статистический японец или кореец потребляет водоросли ежедневно, практически с каждым приемом пищи. Они с детства знают, что люди, которые регулярно едят морские водоросли, энергичны, обладают высоким уровнем интеллекта, медленнее стареют и значительно реже болеют.
Вот почему водоросли -замечательный продукт для:
• вегетарианцев (за счет богатого состава витаминов, минералов и незаменимых аминокислот),
• для людей после перенесенной химиотерапии (функция детокс + водоросли обладают антикальциногенными свойствами + повышают уровень лейкоцитов+ для профилактики онко рецидивов),
• после длительного курса токсичных фармпрепаратов (как ,н/р, при лечении ковида),
• для тех, у кого есть потребность нормализовать работу щитовидной железы (органический хорошо усваиваемый йод) и обмен веществ (дает замечательный результат в работе по снижению веса),
• для ослабленных и истощённых людей (когда требуется восстанавливать ресурсы организма),
• для людей, подвергшихся вирусной атаке, имеющих воспалительный агент,
• обязательный компонент анти-эйджинговой терапии (за счет белка, ферментов и незаменимых жирных кислот).
Существуют целые институты и исследовательские центры, которые занимаются изучением морских водорослей, выделяют активные вещества и на основе этого разрабатывают противовоспалительные, противоопухолевые средства и защитные реагенты.
Особенно водоросли ценны за счет способности к очищению и выведению токсинов.
Были проведены эксперименты, чтобы понять насколько водоросли впитывают яды, ведь сегодня очень много говорят о загрязнении морей и о том, что выбросы в море попадают в водоросли. Оказалось, что водоросли не только не впитывают яды в непосредственной близости от них, а нейтрализуют их. Тоже самое они делают в организме человека – выводят яды и даже радиоактивные остатки (по этой причине после Чернобыльской аварии в советских магазинах было много дальневосточных водорослей в условиях дефицита). Водоросли способны нейтрализовать определенные виды металлов, за счет того, что расщепляют их на простые соли, которые не вредят организму и просто выводятся с каловыми массами.
С точки зрения Китайской медицины водоросли укрепляют почки, улучшают работу пищеварительной системы и репродуктивных органов. Также они улучшают память и концентрацию внимания.
Если человек никогда не ел водоросли, то их надо добавлять в рацион постепенно, т.е. можно начать с добавления их в суп, каши. Можно варить с водорослями цельный рис, гречку, пшено. Вы можете бросить пару кусочков водорослей в кастрюлю и вынуть их потом. Кстати в Азии, водоросли, сваренные таким образом можно использовать много раз, и они будут продолжать отдавать минералы, витамины и все те полезные вещества, которые в них содержатся.
Есть также много видов сухих водорослей в качестве добавления к блюдам.
В моем ТГ канале: Здоровье с Натальей Бормотовой написала несколько полезных рецептов с водорослями (см в моем канале по хештегу #рецепты_водоросли