Делаю торт без духовки: собираю за полчаса — получаю десерт "со вкусом детства"

Этот торт полностью оправдывает своё название: нежный, сливочный, напоминающий пломбир из детства. Готовится он очень быстро и просто, что делает его универсальным десертом к любому случаю.

А самое интересное, что его можно приготовить без духовки, из простейших доступных продуктов.

Торт "Пломбир" станет отличным рецептом для начинающих кондитеров или готовки с детьми.

Ингредиенты

• сливочное масло — 150 г
• мука — 250 г;
• сахар — 4 ст. л.
• яйца — 2 шт.
• сметана 15–20 % — 500 г
• сливочное масло — 50 г
• крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• сахар — 150 г
• ванилин или ванильный сахар

Как приготовить

1. В глубокую миску всыпьте муку и сахар. Натрите холодное сливочное масло прямо в смесь. Перетрите всё руками до состояния мелкой масляной крошки.
2. Разогрейте сухую сковороду и высыпьте крошку. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока она слегка не зарумянится. Снимите с плиты и пересыпьте в миску для остывания.
3. В небольшой кастрюле соедините яйца, сахар, ванилин и крахмал. Разотрите до однородности, затем добавьте сметану.
4. Поставьте смесь на средний огонь и непрерывно помешивайте. Когда крем загустеет и станет горячим, снимите кастрюлю с плиты.
5. Добавьте сливочное масло и размешайте до полного растворения. Дайте крему слегка остыть — он должен быть тёплым, но не горячим.
6. На широкую тарелку выложите тонкий слой крошки. Сверху нанесите слой тёплого крема. Чередуйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Верх торта покройте кремом.
7. Для красоты можно посыпать верх тёртым белым шоколадом и кокосовой стружкой.

Если хотите идеально ровную форму, собирайте торт в разъёмном кольце. После охлаждения снимите форму, и десерт будет выглядеть как из кондитерской.

Дайте торту настояться в холодильнике минимум 5–6 часов, но лучше оставьте на ночь. Тогда он полностью пропитается и станет нежным, как настоящее сливочное мороженое.