Мохито — один из самых узнаваемых коктейлей мира, чья история переплетена с легендами, пиратскими байками и культовыми личностями. Его путь от примитивного лечебного снадобья до изысканного лонг‑дринка занял несколько столетий.
Пиратский пролог (XVI век)
Предшественником мохито считается коктейль «Драк» (El Draque), приписываемый английскому пирату Фрэнсису Дрейку. В эпоху дальних плаваний команды страдали от цинги и дизентерии. Чтобы улучшить вкус низкокачественного рома (агуардиенте) и заодно получить бактерицидный эффект, моряки добавляли в него мяту, лайм и сахар. Эти ингредиенты частично маскировали грубость напитка и служили профилактикой болезней.
Кубинская трансформация (XIX век)
Решающий поворот произошёл, когда на смену агуардиенте пришёл очищенный светлый ром — во многом благодаря деятельности дона Факундо Бакарди, который в середине XIX века наладил производство высококачественного рома на Кубе. Напиток стал мягче, ароматнее и пригодным не для выживания, а для удовольствия.
Официальное рождение (1931 год)
Первый документированный рецепт мохито появился в барменском справочнике гаванского заведения Sloppy Joe’s Bar. К этому времени сложилась классическая формула:
светлый ром;
сок лайма;
свежая мята;
сахар;
газированная вода;
колотый лёд.
Происхождение названия: три версии
От исп. mojo («соус мохо») — намёк на пряную основу.
От исп. mojadito («слегка влажный»).
От африканского слова со значением «маленький/лёгкий», подчёркивающего ненавязчивость коктейля.
Сегодня мохито — обязательный пункт барных карт по всему миру. Помимо классической версии, существуют вариации:
с фруктами (грейпфрут, маракуйя);
безалкогольные;
с альтернативными спиртами (джин, текила).
Так, пройдя путь от корабельного эликсира до гламурного коктейля, мохито остался верен своей сути — дарить прохладу и радость в каждом глотке.