Винегрет с манго и арахисом

Винегрет с манго и арахисом — это яркое сочетание свежих овощей и фруктов, придающее салату экзотический вкус и хрустящую текстуру. Этот легкий и питательный салат отлично подойдет для обеда или пикника, добавляя нотку экзотики в ваш стол. Освежающий и питательный, он привнесет разнообразие в ваше меню.

Порций: 2Время: 30 минСложность: легко

Ингредиенты

• Свекла — 150 г (отварная)
• Картофель — 150 г (отварной)
• Морковь — 100 г (отварная)
• Маринованные огурцы — 80 г
• Манго — 100 г (спелое)
• Арахис — 30 г (обжаренный)
• Красный лук — 50 г
• Лайм — 1 шт. (для сока)
• Кинза — 20 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Отварите свеклу, картофель и морковь до мягкости. Остудите и нарежьте кубиками размером примерно 1 см.
2. Очистите манго и нарежьте его кубиками такого же размера. Добавьте к овощам.
3. Нарежьте маринованные огурцы и красный лук мелкими кубиками. Добавьте в салат.
4. Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте в салат.
5. Выжмите сок из лайма и смешайте с соевым соусом и оливковым маслом. Заправьте салат и перемешайте.
6. Посыпьте салат свежей кинзой. Подавайте сразу или храните в холодильнике.

Советы

• Вы можете заменить арахис на кешью для более мягкого вкуса.
• Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте немного чили.
• Манго можно заменить ананасом для более сладкой ноты.
• Салат лучше подавать охлажденным для более яркого вкуса.

Пищевая ценность

ккал Белки Жиры Углеводы На блюдо 600 ккал 10 г белков 24 г жиров 80 г углеводов На 100 г 100 ккал 1.7 г белков 4 г жиров 13.3 г углеводов На порцию 300 ккал 5 г белков 12 г жиров 40 г углеводов