Рецепт глинтвейна, который спасает меня каждую зиму

Когда я чувствую первые признаки простуды — першит горло, появляется усталость — муж готовит мне этот глинтвейн. Спасалась им не раз и не два, так что решила поделиться.

Ингредиенты

Основа:

• Красное сухое вино (обычно Шираз, иногда Каберне) — 750 мл (бутылка)
• Замороженные ягоды (клюква или брусника) — 300 г

Специи:

• Гвоздика — 15-20 бутонов
• Корица — 2-3 палочки (или 1 ч.л. молотой)
• Сахар — 1 ст.л. (или заменитель по вкусу, если следите за фигурой)

Дополнительно:

• Грейпфрут или апельсин - 1 шт

Комментарий от мужа: главное не жадничать.

Приготовление

1. Подготовка ягод. Замороженную клюкву или бруснику перемалывает блендером в кашицу. Эти ягоды дают не только вкус, но и дополнительный витамин С.
2. Соединяем ингредиенты. В кастрюлю - вино, к ним - перемолотые ягоды, сахар (или заменитель), гвоздику и корицу.
3. Нагреваем правильно. Ставим на средний огонь и доводим до 70-80 градусов. Важно не доводить до кипения — иначе испарится весь алкоголь, и напиток потеряет свои свойства. ЕСЛИ ПЕРЕГРЕЛИ можно добавить 50 грамм коньяка. Если не перегрели - тоже), как говорится, по вкусу.
4. Настаиваем. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даём настояться 40-50 минут. За это время специи полностью раскроют свой аромат, а ягоды отдадут всё полезное.
5. Подаём. Процеживаем через сито и по чашкам. Мы пьём неразбавленным — так вкус остаётся насыщенным и цельным. Дополнительно всегда себе кладу ягоды из кастрюли в чашку.

Красное вино с пряностями согревает, клюква или брусника добавляют кислинку и витамины, а специи — противовоспалительный эффект. Выпиваю тёплым, укутываюсь в плед — и наутро, как правило, от недомогания не остаётся и следа.

Всем здоровья!