554 подписчика

Вкусные тефтели из рыбного фарша и сырого риса в томатно-овощной заливке

16 ноября 202516 ноя 2025

1 мин

Ингредиенты: - Рыбный фарш (хек, минтай, треска) — 600 г - Сырой рис круглозернистый — ½ стакана (~100 г) Куриное яйцо - 1 шт.(не обязательно) - Репчатый лук — 1 средняя головка (~100 г) - Морковь небольшая — 1 шт. (~50 г) - Свежий помидор крупный — 1 шт. (~150 г)или томатная паста — 1 ст.л. - Вода или бульон овощной — 200 мл - Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст.л. - Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу - Специи (орегано) — по желанию Шаг 1: Подготовка продуктов 1. Промыть круглый рис, залить горячей водой и оставить набухнуть на 15-20 минут.Затем откинуть на дуршлаг, слить воду. 2. Почистить морковь и нарезать её мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке. 3. Нарезать мелко репчатый лук полукольцами или маленькими кусочками. 4. У свежего крупного помидора снять кожицу, разрезав крест-накрест верхушку и ошпарив кипятком, затем мелко порезать мякоть.(если используете) Шаг 2: Готовим начинку и формуем тефтели 1.В рыбный фарш добавить рис,щепотку черного перца, пап

Ингредиенты:

- Рыбный фарш (хек, минтай, треска) — 600 г

- Сырой рис круглозернистый — ½ стакана (~100 г)

Куриное яйцо - 1 шт.(не обязательно)

- Репчатый лук — 1 средняя головка (~100 г)

- Морковь небольшая — 1 шт. (~50 г)

- Свежий помидор крупный — 1 шт. (~150 г)или томатная паста — 1 ст.л.

- Вода или бульон овощной — 200 мл

- Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст.л.

- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

- Специи (орегано) — по желанию

Шаг 1: Подготовка продуктов

1. Промыть круглый рис, залить горячей водой и оставить набухнуть на 15-20 минут.Затем откинуть на дуршлаг, слить воду.

2. Почистить морковь и нарезать её мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.

3. Нарезать мелко репчатый лук полукольцами или маленькими кусочками.

4. У свежего крупного помидора снять кожицу, разрезав крест-накрест верхушку и ошпарив кипятком, затем мелко порезать мякоть.(если используете)

Шаг 2: Готовим начинку и формуем тефтели

1.В рыбный фарш добавить рис,щепотку черного перца, паприку, одно куриное яйцо (не обязательно),соль и все хорошо перемешать. Если рыба сухая можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла

3. Смоченными руками сформировать небольшие шарики (размером чуть больше грецкого ореха) и выложить их на тарелку.

Шаг 3: Приготовление тефтелей и заливки

1. Нагреть сковороду с оливковым или подсолнечным маслом, обжарить нарезанный лук до прозрачности.

2. Добавить морковку и продолжать готовить ещё 3 минуты.

3. Положить подготовленные тефтели на обжаренные овощи.

4. Смешать томатную пасту с небольшим количеством воды, довести до однородности,добавить соль и выбранные специи. Вылить получившуюся смесь в сковороду к тефтелям с овощами.