Новый год уже близко, выпал первый снег. А это значит, что пора подумать о составлении новогоднего меню. Ранее я уже писала пост на тему закусок для новогоднего стола, сегодня хочу написать о салатах, которые удивят вас и ваших гостей, а так же достаточно легкие и быстрые в приготовлении.
По какому принципу я отбирала салаты для новогоднего стола:
1. Это едят все. Не стоит заморачиваться какими-то изысканными блюдами с заморскими ингредиентами. Так, например, у кого-то из гостей бывает аллергия на морепродукты. Поэтому, выбираем блюда на основе ингредиентов, происходящих в вашем регионе.
2. Быстрое приготовление. Я не хочу весь день стоять у плиты, а к вечеру валиться с ног от усталости. Поэтому, выбираем салаты с быстрым приготовлением. Желательно, чтобы ингредиенты можно было использовать уже готовые (консервированные грибы, копченая курица и тд). Чем проще и быстрее – тем лучше. Можно больше времени потратить на себя.
3. Салат не должен вызывать тяжесть в животе и по хорошему быть низкой калорийности. Лично я не хочу проснуться на утро после праздника с ужасной тяжестью, отечностью. Хочется легкости и радости от нового года.
И так, приступим.
Безумно красивый салат в форме новогоднего венка.
Для приготовления вам потребуется:
· варёный картофель — 200 г;
· куриная грудка — 200 г;
· варёные яйца вкрутую — 3 шт.;
· майонез — 3–4 ст. л.;
· зелёный лук — 0,5 пуч.;
· варёная морковь — 50 г;
· солёные огурцы — 60 г;
· соль и перец — по вкусу.
Для украшения понадобится свежий укроп, семена граната, грецкий орех.
Приготовление максимально простое – отвариваем картофель, грудку, яйца и морковь. Все ингредиенты нарезаем кубиком и смешиваем в одной миске. Сразу добавляем майонез и перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы салат держал свою форму. А далее начинаем выкладывать салат на тарелку так, чтобы это выглядело красиво.
Берем широкое блюдо, примерно 24-26 см в диаметре. В центр ставим стакан и начинаем выкладывать салат. Плотно утрамбовываем и выкладываем вокруг стакана. Вынимаем стакан и начинаем украшать.
Сверху укладываем веточки укропа в одном направлении по кругу. Далее украшаем грецким орехом и семенами граната. Подача вау. Вкус тоже вау. Все как нами надо – быстро, легко и не калорийно. По времени приготовление занимает 25-30 минут.
Второй салат с красивой порционной подачей в креманке для десертов.
Для приготовления вам понадобится:
- копченая курина грудка – 300 гр;
- пекинская капуста – 150 гр;
- помидоры – 2 крупных или 3 средних;
- яйца отварные – 2 шт;
- сыр пармезан 100 гр;
- сухарики для украшения.
Приготовление максимально быстрое, занимает по времени всего 20 минут. Этого количества ингредиентов хватает на 5 порций салата.
Все выкладываем слоями в последовательности курица – капуста – помидоры – яйца отварные – сыр пармезан - соус цезарь или майонез легкий – сухарики для украшения.
Все ингредиенты мы нарезаем мелким кубиком. Все очень легко и подача в таких десертных стаканчиках вызывает восторг.
Следующий салат – очень легкий с зеленью и креветками.
Готовится очень быстро Понадобится:
- микс салатов;
- 200 гр томатов черри;
- сыр моцарелла мини - 150 гр;
- красный лук 1 шт;
- 300 гр очищенных креветок;
Соус - бальзамический соус;
- 1 ст.л оливкового масла;
- 1 ч.л лимонного сока;
- соль.
Креветки очищаем, солим, перчим, обжариваем по три минуты каждую сторону.
Помидоры и моцареллу делим на две части. Лук нарезаем полукольцами.
Для соуса смешиваем все.
Выкладываем микс салатов, сверху нарезанные черри, моцарелла, лук и обжаренные креветки. Поливаем нашим соусом. Можно выложить так же в форме венка, а можно просто подать на красивом плоском блюде.
Девочки, как вам такая подборка? Я обязательно приготовлю все три салата для моего новогоднего стола, так как семья у меня очень большая. Все быстро, вкусно и очень красиво. Обязательно пишите в комментариях, какой рецепт заберете у себе на новогодний стол.