Неправильная планировка превращает готовку в марафон: бегаешь между холодильником и плитой, постоянно протискиваешься, не хватает розеток. Команда Planometrica рассказывает о 8 ключевых правилах, которые сделают кухню удобной на годы вперёд.
Правило 1: Рабочий треугольник (главное правило)
Рабочий треугольник — это расположение трёх главных зон кухни (холодильник, мойка, плита) так, чтобы между ними было удобно перемещаться.
Оптимальные расстояния:
- Между вершинами треугольника: 1,2-2,7 м
- Сумма всех сторон: 4-8 м
- Идеально: 5-6 м
Последовательность:
- Холодильник (достаём продукты)
- Мойка (моем, чистим, нарезаем)
- Плита (готовим)
Почему это важно:
Во время готовки вы постоянно перемещаетесь между этими зонами.
- Слишком далеко (больше 3 м) = устанете бегать
- Слишком близко (меньше 1 м) = будет тесно
Частые ошибки:
❌ Холодильник на противоположной стене — придётся бегать через всю кухню
❌ Плита рядом с мойкой (ближе 40 см) — вода может попасть в огонь
❌ Треугольник пересекает проход — кто-то постоянно мешает готовить
Правильно:
✅ Мойка — в центре рабочего треугольника (самая часто используемая зона)
✅ Плита и холодильник — по краям на расстоянии 1,2-2 м от мойки
Правило 2: Достаточно мест хранения
Недостаток мест хранения — главная жалоба на кухню.
Минимум для семьи из 4 человек:
- Нижние шкафы: 3-4 погонных метра
- Верхние шкафы: 2,5-3,5 погонных метра
- Кладовая или высокий шкаф: 60-80 см шириной
Что должно быть:
- Шкаф под мойкой (моющие средства, мусорное ведро)
- Выдвижные ящики для посуды (3-4 шт)
- Шкафы для продуктов (крупы, консервы, специи)
- Глубокие ящики для кастрюль и сковородок
- Место для мелкой техники (блендер, миксер, тостер)
Как увеличить места хранения:
✅ Угловые шкафы с каруселью — используют «мёртвую зону» в углу
✅ Выдвижные системы (карго, корзины) — вместительнее обычных полок на 30-40%
✅ Высокие шкафы до потолка (2,4-2,7 м) — дополнительный ярус
✅ Остров с шкафами — если площадь от 15 м²
Типичная ошибка:
❌ Жертвовать местами хранения ради минимализма. Через месяц кухня захламляется, потому что вещам некуда деваться.
Правило 3: Правильная последовательность зон
Планировка должна следовать логике приготовления еды.
Правильная последовательность слева направо:
- Зона хранения — холодильник, кладовая
- Зона подготовки — столешница (60-90 см) + мойка
- Зона приготовления — плита, духовка
- Зона раздачи — столешница (40-60 см) для готовых блюд
Важные детали:
- Между мойкой и плитой: 60-90 см столешницы (для разделки, нарезки)
- Справа от плиты: 40-60 см (для готовых горячих блюд)
- Слева от мойки: 40-60 см (для грязной посуды)
Ошибка:
❌ Плита или мойка в углу — нет рабочей поверхности с одной стороны. Некуда положить продукты или снять горячую сковороду.
Правило 4: Оптимальная ширина проходов
Ширина прохода критично важна для комфорта.
Нормы:
Оптимальная ширина проходов:
Кухня с одним рядом мебели:
- Минимум: 90 см
- Комфортно: 120 см
Параллельная кухня (два ряда):
- Минимум: 120 см
- Комфортно: 150 см
Между островом и стеной:
- Минимум: 100 см
- Комфортно: 120 см
Проход за обеденным столом:
- Минимум: 70 см
- Комфортно: 90 см
Почему это важно:
- 90-100 см — минимум для открывания выдвижных ящиков
- 120 см — можно свободно разойтись двум людям
- Меньше 90 см — становится тесно, приходится протискиваться
Типичная ошибка:
❌ Остров на маленькой кухне. Если между островом и стеной меньше 100 см — остров превращается в препятствие, а не в удобство.
Проверка:
Встаньте у шкафа, откройте дверцу или ящик. Сможет ли человек свободно пройти за вашей спиной? Если нет — проход слишком узкий.
Правило 5: Эргономичная высота
Правильная высота столешниц влияет на удобство работы и усталость спины.
Высота столешницы:
- Стандарт: 85-90 см (для роста 160-175 см)
- Для высоких людей (180+ см): 95-100 см
- Для низких людей (150-160 см): 80-85 см
Проверка высоты:
Согните руку в локте под углом 90°. Расстояние от пола до локтя минус 10-15 см = оптимальная высота столешницы.
Высота других элементов:
- Мойка: на 5 см выше столешницы (чтобы не наклоняться)
- Варочная панель: на уровне столешницы
- Духовка встроенная: 90-110 см от пола (удобнее, чем под варочной панелью)
- Микроволновка: на уровне глаз (120-140 см)
Ошибка:
❌ Одинаковая высота столешницы по всей кухне. Мойку лучше сделать на 5-10 см выше, чтобы не наклоняться при мытье посуды.
Правило 6: Освещение рабочих зон
Общий свет (люстра в центре) недостаточен.
Три уровня освещения:
1. Общее освещение
- Потолочные светильники или люстра
- Яркость: 150-200 люкс
- Равномерно освещают всю кухню
2. Рабочее освещение (обязательно!)
- Подсветка столешницы (под верхними шкафами)
- Подсветка над плитой (в вытяжке)
- Яркость: 300-500 люкс
- Тип: LED-лента, линейные светильники
3. Акцентное освещение
- Подсветка острова или барной стойки
- Светильники над обеденным столом
Практические советы:
✅ LED-лента под верхними шкафами — обязательна (иначе работаете в тени)
✅ Цвет света: тёплый белый (3000-4000K) для кухни комфортнее холодного
✅ Диммеры — удобно регулировать яркость
✅ Отдельные выключатели для каждого уровня
Ошибка:
❌ Только общий свет. Тень от тела падает на столешницу — режете и готовите в полутьме.
Правило 7: Достаточно розеток
Недостаток розеток — одна из самых частых жалоб после ремонта.
Сколько нужно:
Количество и расположение розеток:
На столешнице (каждые 1-1,5 м):
- Количество: 3-4 шт
- Высота: 10-15 см от столешницы
Под вытяжку:
- Количество: 1 шт
- Высота: 180-200 см
Для холодильника:
- Количество: 1 шт
- Высота: 10-30 см от пола
Для духовки и варочной панели:
- Количество: 1-2 шт
- Расположение: За шкафом
Для посудомоечной машины:
- Количество: 1 шт
- Расположение: За шкафом
Итого на кухню 10-12 м²:
- 12-15 розеток
Что подключается постоянно:
- Холодильник
- Вытяжка
- Духовка
- Посудомоечная машина
- Микроволновка
- Чайник или кофеварка
Что подключается по необходимости:
- Блендер, миксер
- Мультиварка, хлебопечка
- Тостер, электрогриль
- Зарядка телефона
Розетки на фартуке:
- Высота: 10-15 см от столешницы
- Расстояние: каждые 1-1,5 м
- Защита: влагозащищённые (IP44) возле мойки
Ошибка:
❌ Мало розеток на столешнице — приходится использовать удлинители (некрасиво и небезопасно).
Правило 8: Мощная вытяжка
Качественная вентиляция — залог свежего воздуха.
Как выбрать мощность:
Формула:
Производительность = Площадь × Высота потолков × 10-12
Пример:
Кухня 15 м², потолки 3 м
15 × 3 × 12 = 540 м³/ч
Типы вытяжек:
Купольная:
- Производительность: 300-1200 м³/ч
- Стоимость: от 15 000 ₽
Встраиваемая:
- Производительность: 300-600 м³/ч
- Стоимость: от 8 000 ₽
Островная:
- Производительность: 400-1200 м³/ч
- Стоимость: от 30 000 ₽
Важные детали:
- Вытяжка должна быть на 10-20 см шире варочной панели
- Высота над плитой: 65-75 см (газовая), 55-65 см (электрическая)
- Режим: отвод в вентканал (эффективнее) или рециркуляция (фильтрует воздух)
Приточная вентиляция:
В частном доме важен не только отвод, но и приток свежего воздуха. Если кухня объединена с гостиной — установите приточный клапан или рекуператор.
Типичные ошибки планировки
❌ Плита у окна
- Занавески могут загореться
- Сквозняк задувает газовую горелку
- Створка окна мешает
❌ Мойка далеко от стояка
- Сложный монтаж канализации
- Риск засоров
- Дороже на 20-30 000 ₽
❌ Холодильник рядом с плитой или батареей
- Перегрев компрессора
- Увеличенное потребление энергии
- Сокращение срока службы
❌ Недостаточно столешницы
- Негде готовить
- Вся техника стоит на столешнице
❌ Глухой угол без системы хранения
- Теряется 30-40 см пространства
- Решение: угловая карусель
❌ Распашные дверцы вместо выдвижных ящиков
- Неудобно доставать из глубины шкафа
- Выдвижные ящики вместительнее
Особенности кухни в частном доме
В частном доме больше возможностей для планировки:
✅ Можно перенести коммуникации
Не привязаны к стояку — мойку можно поставить где угодно (остров, у окна).
✅ Больше свободы в размерах
Можно сделать кухню 20-30 м² с островом, кладовой, обеденной зоной.
✅ Выход на террасу или во двор
Удобно для летней кухни, барбекю, вечеринок.
✅ Отдельная кладовая
2-4 м² для хранения продуктов, посуды, техники — освобождает кухню.
✅ Собственная вентиляция
Можно установить вытяжку с отводом в вентканал на крыше.
Практические советы
1. Начните с плана на бумаге
- Нарисуйте схему кухни в масштабе
- Отметьте коммуникации (вода, газ, вентиляция)
- Расставьте мебель с учётом рабочего треугольника
2. Не экономьте на местах хранения
- Лучше больше шкафов, чем меньше
- Используйте выдвижные системы — эффективнее полок
- Задействуйте углы (карусели, выдвижные системы)
3. Думайте о будущем
- Закладывайте розетки с запасом (на 20-30% больше)
- Предусмотрите место для посудомоечной машины, даже если не покупаете сразу
- Оставьте место для расширения
4. Проверяйте эргономику на месте
- Пройдитесь по кухне, представьте процесс готовки
- Откройте дверцы и ящики — не мешают ли друг другу
- Убедитесь, что проходы достаточно широкие
5. Делайте пробную расстановку
- Перед заказом мебели разметьте кухню малярным скотчем на полу
- Поставьте коробки на место будущих шкафов
- Проверьте удобство перемещения
Как мы помогаем спланировать кухню
Приглашаем на платформу Planometrica (https://planometrica.ru), где вы можете:
- Спланировать кухню с учётом всех правил эргономики
- Визуализировать расстановку мебели и техники в 3D
- Рассчитать оптимальные размеры для вашей семьи
- Получить детальную смету на кухонный гарнитур и технику
Рекомендуем выбрать проект в каталоге (https://planometrica.ru/projects) и поэкспериментировать с планировкой кухни — правильная планировка на этапе проекта избавит от дорогостоящих переделок и обеспечит комфорт на годы вперёд.
Выводы: чек-лист идеальной кухни
✅ Рабочий треугольник: 4-8 м в сумме
✅ Места хранения: минимум 3-4 погонных метра шкафов
✅ Последовательность зон: хранение → подготовка → приготовление
✅ Проходы: не менее 100 см
✅ Освещение: общее + рабочее + акцентное
✅ Розетки: 12-15 шт на кухню
✅ Вытяжка: производительность = площадь × высота × 12
Правильная планировка на этапе проекта = комфорт на годы вперёд.
#планировкакухни #кухнявдоме #дизайнкухни #эргономикакухни #ремонткухни #проектдома #Planometrica #стройка2025
