Заливное с курицей и специями

Заливное с курицей и специями порадует вас своим насыщенным ароматом и нежной текстурой. Это блюдо отлично подойдет для обеда или праздничного события, даря изысканный вкус индийских специй. Сочетание пряных нот и мягкости курицы делает его незабываемым.

Порций: 2Время: 30 минСложность: средне

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г (без костей и кожи)
• Желатин — 10 г (порошковый)
• Куркума — 1 ч.л. (молотая)
• Кардамон — 1/2 ч.л. (молотый)
• Имбирь — 1 ч.л. (свежий, тертый)
• Соль — по вкусу
• Вода — 500 мл
• Петрушка — для украшения (свежая)

Приготовление

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, примерно 15 минут. Оно должно стать мягким и легко разламываться вилкой.
2. Растворите желатин в 100 мл холодной воды и дайте набухнуть 5 минут. Затем подогрейте на слабом огне, помешивая, до полного растворения.
3. Смешайте в кастрюле оставшийся бульон с куркумой, кардамоном и имбирем. Доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Смешайте бульон со специями с раствором желатина. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была однородной.
5. Нарежьте куриное филе на небольшие кубики и разложите по формочкам. Залейте подготовленной жидкостью и оставьте застывать в холодильнике на 2-3 часа.
6. Перед подачей украсьте заливное свежей петрушкой. Подавайте охлажденным.

Советы

• Для более яркого вкуса добавьте в бульон немного чеснока.
• Если желаете более плотную текстуру, увеличьте количество желатина.
• Замените куркуму на шафран для более изысканного аромата.
• Храните заливное в холодильнике не более 3 дней.

Пищевая ценность

ккал Белки Жиры Углеводы На блюдо 500 ккал 60 г белков 10 г жиров 40 г углеводов На 100 г 83 ккал 10 г белков 1.7 г жиров 6.7 г углеводов На порцию 250 ккал 30 г белков 5 г жиров 20 г углеводов