1. Универсальный и сытный: Плов с бараниной
Идеально приготовленный плов — рассыпчатый, ароматный и с нежным мясом. В мультиварке он получается именно таким, ведь температура поддерживается на одном уровне.
**Ингредиенты:**
* Баранина (лучше лопатка или грудинка) — 600 г
* Рис для плова (например, девзира или басмати) — 2 мультистакана
* Морковь — 2 крупные шт.
* Лук репчатый — 2 головки
* Чеснок — 1 головка
* Растительное масло — 80 мл
* Специи: зира, барбарис, куркума, молотый перец, соль — по вкусу
* Кипяток — 4 мультистакана
**Приготовление:**
1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Овощи: лук — полукольцами, морковь — крупной соломкой. Чеснок очистите от верхней шелухи, но не разделяйте на зубчики.
2. Включите режим «Жарка» или «Выпечка». Разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости. Добавьте баранину и жарьте до румяной корочки со всех сторон.
3. Добавьте морковь и готовьте ещё 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Засыпьте все специи и соль, хорошо перемешайте.
5. Рис тщательно промойте до прозрачной воды и выложите ровным слоем поверх мяса с овощами. Не перемешивайте!
6. Воткните в рис головку чеснока.
7. Аккуратно, по стеночке чаши, влейте кипяток. Он должен покрывать рис на 1-1,5 см.
8. Закройте крышку и установите режим «Плов» или «Рис/Крупы» на 50-60 минут.
9. После сигнала аккуратно перемешайте плов снизу вверх, разложите по тарелкам и подавайте с свежими овощами.
2. Нежное и тающее во рту: Мясо по-французски
Это блюдо — беспроигрышный вариант для ужина в кругу семьи или приема гостей. Готовится просто, а результат всегда восхищает.
**Ингредиенты:**
* Свиная вырезка или карбонад — 800 г
* Картофель — 6-8 шт. (среднего размера)
* Лук репчатый — 2 шт.
* Сыр твердый — 200 г
* Майонез или сметана — 200 г
* Соль, перец, приправа для мяса — по вкусу
* Растительное масло для смазывания
**Приготовление:**
1. Мясо нарежьте пластинами толщиной 1-1,5 см, отбейте через пищевую пленку.
2. Картофель нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами. Сыр натрите на крупной терке.
3. Чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите слоями:
* Слой картофеля, посолите, поперчите.
* Слой лука.
* Слой отбивных, посолите, поперчите, посыпьте приправами.
4. Смажьте майонезом или сметаной.
5. Установите режим «Выпечка» на 40 минут.
6. Через 40 минут откройте крышку, засыпьте блюдо тертым сыром и готовьте еще 10-15 минут в режиме «Подогрев» с закрытой крышкой, чтобы сыр расплавился.
3. Наваристый и ароматный: Борщ с говядиной
Приготовление борща в мультиварке — это сплошное удовольствие. Все этапы происходят в одной чаше, а бульон получается наваристым и прозрачным.
**Ингредиенты:**
* Говядина на кости (грудинка) — 500 г
* Свекла — 1 крупная шт.
* Капуста белокочанная — 300 г
* Картофель — 3 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Уксус (9%) или лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию, для яркости)
* Соль, перец горошком, лавровый лист — по вкусу
* Растительное масло
* Зелень
**Приготовление:**
1. Мясо промойте, заложите в чашу мультиварки, залейте 2,5-3 литрами воды. Установите режим «Суп» на 1,5 часа.
2. Через 1,5 часа достаньте мясо, отделите от кости, нарежьте и верните в бульон.
3. Картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Отправьте их в бульон.
4. На режиме «Жарка» приготовьте зажарку: лук и морковь мелко нарежьте и пассеруйте 5 минут. Добавьте натертую на крупной терке свеклу, тушите 10 минут. Влейте томатную пасту, разведенную в 50 мл воды, добавьте сахар и уксус. Тушите еще 5 минут.
5. Переложите зажарку в борщ, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Готовьте в режиме «Тушение» еще 30-40 минут до мягкости овощей.
6. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
4. Завтрак чемпиона: Овсяная каша с ягодами и медом
Здоровый и вкусный завтрак, который готовится сам, пока вы собираетесь.
**Ингредиенты:**
* Овсяные хлопья долгой варки — 1 мультистакан
* Молоко — 3 мультистакана
* Соль — щепотка
* Сахар или мед — по вкусу
* Сливочное масло — 20 г
* Свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника)
**Приготовление:**
1. Засыпьте в чашу овсяные хлопья, залейте молоком, добавьте соль и сахар (если используете мед, добавляйте его в готовую кашу).
2. Закройте крышку и установите режим «Молочная каша» на 20 минут.
3. После сигнала добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и оставьте на подогреве на 5-10 минут.
4. Разложите по тарелкам, добавьте мед и свежие ягоды.
5. Идеальный гарнир: Рассыпчатая гречка с грибами
Гречка в мультиварке никогда не превратится в размазню. Она получается идеально рассыпчатой и ароматной.
**Ингредиенты:**
* Гречневая крупа — 2 мультистакана
* Шампиньоны — 300 г
* Лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Вода — 4 мультистакана
* Растительное масло
* Соль, перец — по вкусу
**Приготовление:**
1. Гречку переберите и промойте.
2. На режиме «Жарка» обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте нарезанные пластинками грибы и жарьте до испарения жидкости.
3. Добавьте гречку, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
4. Залейте водой, посолите, поперчите.
5. Закройте крышку и готовьте в режиме «Гречка» или «Крупы» до сигнала.
6. Блюдо для ленивого дня: Курица в сливочном соусе
Нежнейшее куриное филе в сливочно-сырном соусе станет хитом вашего ужина. Подавать его лучше с пастой или рисом.
**Ингредиенты:**
* Куриное филе — 600 г
* Сливки 20% — 200 мл
* Сыр твердый — 100 г
* Чеснок — 2 зубчика
* Лук — 1 шт.
* Соль, перец, прованские травы — по вкусу
* Растительное масло
**Приготовление:**
1. Филе нарежьте кубиками, лук — полукольцами.
2. На режиме «Жарка» обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и жарьте до белого цвета со всех сторон.
3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, специи, соль.
4. Влейте сливки, доведите до легкого кипения.
5. Переведите мультиварку в режим «Тушение» на 20 минут.
6. За 5 минут до готовности откройте крышку, добавьте тертый сыр, перемешайте и дайте соусу загустеть.
7. Сладкий финал: Нежный творожная запеканка «Как в детстве»
Вкус этого десерта знаком каждому с детства. В мультиварке он получается особенно сочным и не подгорает снизу.
**Ингредиенты:**
* Творог — 500 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 100 г
* Манная крупа — 3 ст. л.
* Сметана — 3 ст. л.
* Сливочное масло — 50 г
* Ванилин, изюм — по вкусу
**Приготовление:**
1. Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду.
2. Творог протрите через сино или пробейте блендером.
3. Смешайте творог, яйца, сахар, манку, сметану, ванилин и размягченное масло. Взбейте миксером до однородности. Добавьте изюм.
4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой или мукой.
5. Выложите творожную массу, разровняйте.
6. Готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут. После сигнала не открывайте крышку еще 20-30 минут, чтобы запеканка «дошла» и не осела.
7. Подавайте со сметаной, джемом или сгущенкой.
Мультиварка — это ваш личный шеф-повар, который поможет легко и быстро приготовить как повседневные, так и праздничные блюда. Экспериментируйте, добавляйте свои любимые специи и открывайте новые грани кулинарного творчества