Существует забавная история, когда ко двору одного их французских королей попала итальянская паста, то ее готовили долго до состояния полного разваривания.
Конечно, не стоит забывать, при этом, что французы уважают свою кухню, а кухню англичан не признают кулинарией вовсе. Итальянцы же говорят про французов, чтобы они не готовили, все превращают в похлебку.
Так или иначе, подошло время к рецепту. Если вам надоела паста, но продолжаете любить макароны, то вам наверняка понравятся макароны с луком по французски.
На пачку макарон, 3 луковицы обычного лука среднего размера, один зубчик чеснока, винный красный уксус 3 столовых ложки или вино красное - стопку, сливки 20% - 100 мл и 50 или 100 гр сыра обычного любого( не пармезана)), подсолнечное масло со сливочным (пополам) для обжарки. Говяжий бульон или кубик для бульона.
Экономный рецепт для всего семейства и возможность удивить домочадцев.
Лук с чесноком обжаривается на разогретой сковороде почти до коричневого цвета, помешивая. Когда лук стал приобрел коричневый цвет, добавляется уксус или вино, тушатся вместе не больше минуты или двух при помешивании. Рядом на плите - 800 мл или литр овощного бульона разогревается или в кипятке растворяется кубик и доводится до кипения.
Овощной бульон вливается в большую сковороду к луку, закипает и туда же отправляется пачка макарон. Теперь придется перемешивать почти до готовности - минут 7-10. Зависит от макарон. Крышкой не закрывать! Добавить соль по вкусу! Когда макароны почти готовы, добавить сливки и потушить 2-3 минуты. Не стеснятся доливать кипяток понемногу, если макароны не готовы, но соуса до готовности мало. Выключить плиту и добавить макароны. Можно оставить немного для украшения, если тяготите к эстетике.))
Описание вышло большим, но готовится блюдо просто и быстро, займет процесс не больше 20 минут - 30 минут в зависимости от навыков готовки. Справятся даже начинающие повара.
Кулинарных открытий и приятного аппетита!
Лайк или поговорить?