Минимальный набор продуктов для праздничного стола на Джеоргуыба в 2025 году в среднем обойдется жителям Северной Осетии в 4,7 тыс. рублей, что на 7% больше, чем в прошлом году.
Для приготовления трех пирогов с сыром потребуется 905 рублей, что на 50 рублей дороже, чем год назад.
Обязательным элементом осетинского стола являются три ребра — около 4 кг говядины стоимостью 2,4 тыс. рублей, с ростом цены на 32 рубля за килограмм. Одной из самых подорожавших продуктов стала рыба (+21%) — 2 кг стоят 771 рубль. При этом овощная тарелка (огурцы, помидоры, зелень) увеличит стоимость на 379 рублей, но цены на овощи и зелень снизились на 18% благодаря хорошему урожаю.
Рост цен на сыры и говядину связывают с увеличением затрат фермеров, в том числе на оплату труда. Подорожание рыбы объясняется снижением объема вылова и ростом расходов на выращивание и доставку.
Эксперт Банка России по Северной Осетии Ирина Дзиова отметила влияние инфляции и денежно-кредитной политики: в сентябре инфляция в республике составила 7%, по стране — 8%, прогнозируется снижение до 4-5% в 2026 году с удержанием около 4% в дальнейшем.
Редакционный комментарий:
Анализ стоимости традиционных продуктов позволяет понять реальные экономические процессы и влияние факторов на уровень жизни населения региона.