Ультрапастеризованное молоко отличается длительным сроком хранения, что вызывает вопросы у потребителей. Производители утверждают, что для этого процесса используется молоко высшего качества.
Как рассказала директор по качеству Молочного комбината «Ситниковский» Алена Пинигина, для достижения таких сроков годности нужно применять специальное оборудование — это необходимо для дополнительной очистки сырья.
Кроме того, упаковывают молоко строго в асептических условиях. Качество молока, соблюдение санитарных норм и современные технологии переработки обеспечивают длительный срок хранения.
Пинигина также уточнила различия между пастеризованным и стерилизованным молоком. Пастеризация проводится при температуре 86-90 градусов, а стерилизация — при 130 градусах.