Когда на Масленицу на столе появляется румяная стопка блинов, мало кто задумывается, что это не просто вкусное блюдо выходного дня. В древности блин был настоящим солнечным символом, частью обрядов, которые отмечали смену сезонов, пробуждение природы и приход весны. Сегодня мы едим блины по привычке, а когда-то считали их способом умилостивить светило и ускорить его возвращение после долгой зимы. Круглый, горячий и золотистый - всё в этом простом изделии напоминает о дневном свете. У славян солнце считалось живой силой, которая даёт тепло, урожай и жизнь. И чем ярче блины на столе, тем, по поверью, быстрее солнце набирает мощь к весне. Первые блины в году пекли не ради вкуса, а как жертвенное угощение солнцу. Их оставляли на подоконнике, выносили на улицу или клали возле очага, чтобы весеннее тепло пришло быстрее. Удивительно, но блины сопровождали почти каждый важный календарный обряд. На масленичной неделе люди исполняли целые обряды «проводы зимы».
Блины пекли ежедневно — считалось