Для моей семьи это один из самых любимых пирогов. Готовится он очень легко и просто. Рецепт пирога мне дала моя свекровь. И как - то прижился он у нас) Аромат стоит на весь дом!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Мука - 280 гр. (2 стакана)
- Сахар - 0,5 стак.
- Масло слив. - 180 гр.
- Сода - 0,5 ч. л.
Начинка:
- Творог - 500 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 0,5 стак.
- Ванилин
- Цедра лимона
Приготовление:
Муку просеять. Смешать муку, соду и сахар.
Затем добавить растопленное сливочное масло.
Хорошо все перемешать. Сначала ложкой, затем руками. Тесто должно легко перемешиваться и не липнуть к рукам.
Сформировать два шарика.
Накрыть шарики плёнкой или пакетом и убрать в морозилку на 30-40 минут.
За это время приготовим начинку.
Смешать творог (у меня 9%), ванилин и сахар.
Хорошо все перемешать.
Далее натереть цедру одного среднего лимона на крупной тëрке. Лучше брать лимон с толстой шкуркой. Он более ароматный.
Добавить цедру в творог. Перемешать
Далее добавить яйца. Перемешать все до однородной массы.
Форму смазать сливочным маслом.
Натереть один шарик теста на крупной тëрке.
Сверху распределить творожную массу.
Натереть второй шарик из теста сверху.
Разогреть духовку до 200° Выпекать пирог 30 минут.
По желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Дать пирогу остыть и можно пить чай)
Приятного аппетита!