Праздничный ужин на Новый год для 5 человек: идеи, рецепты и советы по украшению интерьера

Новый год — это особенный праздник, который мы встречаем в кругу близких и друзей. Организация праздничного ужина — важная часть подготовки, ведь именно от меню и атмосферы зависит настроение на весь следующий год. Ниже я расскажу о рецептах для ужина на 5 человек и поделюсь идеями по украшению дома.

Меню для новогоднего ужина

Закуски

• Канапе с красной рыбой и сливочным сыром

• Ассорти из сыров и ветчины

• Яйца, фаршированные красной икрой

Основное блюдо

• Курица запечённая с овощами и картофелем
• Рыбное филе с лимоном и укропом

Гарниры

• Запечённые овощи (морковь, брокколи, цветная капуста)
• Рис с шавконом и зеленью

Десерт

• Торт «Наполеон» или торт с фруктами
• Мандариновое желе или фруктовый салат с йогуртом

Рецепты

1. Канапе с красной рыбой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Багет или багет-полоски
• Красная рыба (форель или лосось), тонко нарезанная
• Сливочный сыр (типа "Филадельфия")
• Свежий укроп
• Лимон

Приготовление:

1. Нарезать багет небольшими кусочками.
2. Намазать каждый кусочек сливочным сыром.
3. Выложить сверху по кусочку рыбы.
4. Украсть укропом и сбрызнуть лимонным соком.
5. Подавать охладив.

2. Запечённая курица с овощами

Ингредиенты:

• 1 целая куриная грудка или бедро
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• Масло оливковое, специи, соль, перец
• Свежий розмарин или тимьян

Приготовление:

1. Нарезать овощи крупными кусками.
2. Обмазать курицу оливковым маслом, посолить, поперчить и припорошить специями и травами.
3. Выложить всё в форму для запекания, чередуя овощи и курицу.
4. Запекать при 200°C около 40 минут до золотистой корочки.

3. Мандариновое желе

Ингредиенты:

• 2 стакана мандаринового сока
• 2 столовые ложки желатина
• 2 столовые ложки сахара (по вкусу)

Приготовление:

1. Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть.
2. Вскипятить мандариновый сок с сахаром.
3. Добавить желатин в тёплый сок, перемешать до полного растворения.
4. Разлить по формочкам и охладить до полного застывания.

Идеи по украшению интерьера

1. Цветовая палитра: используйте традиционные новогодние цвета — красный, зеленый, золотой, серебряный. Можно сочетать салфетки, декор и свечи в этих оттенках.
   
2. Украшение стола
   Скатерть или дорожка из яркой ткани
   Свечи в красивых подсвечниках
   Новогодние фигурки — елочные шары, снежинки, мини-новогодние деревья
   Столовые принадлежности и посуда с тематическим росписью или металлическими элементами
   
3. Декор для комнаты
   Гирлянды из лампочек или металлической бумаги
   Повесить на стены новогодние плакаты или венки
   Маленькие ёлочки в горшках или искусственная елка с декором
   
4. Цветочные композиции: использование живых цветов, переливчатых лесных ягод или мимоз
   

Итог

Для идеального новогоднего ужина на пятерых нужно найти баланс между вкусной едой и уютной атмосферой. Простые, но эффектные рецепты дополнят изысканное украшение. Не забывайте о радостных улыбках, душевных разговорах и милых деталях — это и есть настоящая магия праздника!