Куриный суп с вермишелью: рецепт классический, как в детстве

Помните тот самый куриный суп из детства, который лечил от простуды и согревал душу? Этот рецепт — точное его воссоздание. Наваристый, ароматный и невероятно простой в приготовлении. Идеальное блюдо для семейного ужина.

Какие ингредиенты понадобятся

Проверенные временем продукты:

• Куриные голени или окорочка — 2 шт. (около 500 г)
• Вермишель «паутинка» — 100 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец горошком — по вкусу
• Зелень укропа — для подачи

Пошаговый план действий

1. Приготовьте бульон. Курицу залейте 2,5 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне 40 минут. Секрет №1: Солите бульон в конце варки — так мясо получится сочнее.
2. Добавьте овощи. Достаньте курицу, отделите мясо от костей. В чистый бульон добавьте нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут — морковь, натертую на крупной терке, и целую луковицу.
3. Завершите приготовление. Когда картофель станет мягким, добавьте вермишель и кусочки курицы. Варите 3-4 минуты. Секрет №2: Выньте луковицу и лавровый лист — они отдали свой аромат.

Секрет идеального супа

Дайте супу настояться под крышкой 20-30 минут перед подачей — так все вкусы объединятся. Подавайте с обильно посыпав свежей зеленью и сметаной.

Насыщенный, домашний вкус, который возвращает в детство. А вы любите добавлять в куриный суп другие овощи — например, сельдерей или цветную капусту? Поделитесь вашими семейными секретами в комментариях!

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты первых блюд! Еще больше супов на любой вкус найдете на Akmma.ru.