шампиньоны 500 г
бульон 500 мл (из кубика)
чеснок 2 зубчика
зелень петрушки или кинзы
лавровый лист 1 шт
соль, перец по вкусу
желатин 15 г
растительное масло для жарки 1-2 ст.лож.
Для начала бульонный кубик заливаем кипятком (500 мл) и ждём, пока хорошо остынет. После чего частью бульона заливаем желатин. Даём хорошо набухнуть и растапливаем на водяной бане.
Пока всё остывает, грибы нарезаем на средние кусочки. На разогретой сковороде обжариваем несколько минут, пока грибы не поменяют цвет. Добавляем давленный чеснок и ещё минуту обжариваем.
Теперь заливаем большей частью бульона (без желатина), регулируем на соль (кубик солёный). Добавляем чёрный перец, лист лаврушки и, уменьшив нагрев до минимума, готовим минут 10. В самом конце отправляем в грибы порезанную зелень, выключаем плиту и добавляем бульон с желатином.
Хорошо перемешиваем и переливаем в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком.
Даём заготовке в бутылке хорошо остыть, после чего убираем в холодильник на несколько часов.