Приготовьте тарелочку аппетитнейшего супчика, богатого вкусовыми оттенками и согревающего душу. Сегодня мы откроем секреты идеальной солянки сборной мясной -традиционного блюда, которое известно своей насыщенностью, остротой и великолепием вкуса.
§§ Почему именно солянка?
Солянка - это уникальное блюдо, объединяющее разнообразные ингредиенты в одно целое. Ее особенность заключается в сочетании кисло-сладких ноток, пикантности и сытности. Она идеально подходит для холодного зимнего вечера или воскресного обеда в кругу семьи.
§§ Что понадобится?
§§§ Ингредиенты:
- Говядина свинина или курица на кости (около 200 г)
- Ветчина или копченое мясо (примерно 200 г)
- Колбаса варено-копченая (150 г)
- Огурцы маринованные (2 шт.)
- Картофель (4 шт.)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Маслины черные ( 1 банка)
- Лимон (1 шт)
- Специи: лавровый лист, черный перец молотый , соль
- Подсолнечное масло для жарки
§§ Шаг за шагом к совершенству
§§§ 1. Готовим бульон
Первым делом поставьте кастрюлю с водой на огонь и добавьте мясо на косточке.Варите около часа-полтора, пока мясо не станет мягким. Затем извлеките готовое мясо, дайте немного остыть и порежьте кусочками.
§§§ 2. Обжариваем копченности
Пока варится бульон, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте колбасу соломкой,копченое мясо соломкой,я еще добавляю сосиски.маринованные огурцы тоже нарежьте соломкой.
§§ Обжариваем все копченности на небольшом количестве подсолнечного масла примерно 10 минут,
добавляем огурцы и тушим еще минут 5
последним этапом положите томатную пасту,хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
Соединяем компоненты
Теперь соединяйте всё вместе.В бульон добавьте картофель поварите минут 15
Следующем действием добавим наше копчености.Варим еще минут 10.
Последним этапом добавляем маслины порезанные колечками и сок половинки лимона.солим,перчим по вкусу.и варим еще 5 минут
Наша солянка готова!
§§§ Завершающий штрих.
Перед подачей добавьте в каждую тарелку дольку лимона, щепотку свежей зелени и наслаждайтесь настоящим вкусом настоящей русской солянки!
Приятного аппетита!