Привет-привет! 😊 Сегодня я поделюсь с вами рецептом блюда китайской кухни, которое заставит вас влюбиться в него с первого укуса – это утка в воке! Этот способ приготовления очень простой и быстрый, а результат просто потрясающий!
▌ Что понадобится?
- 500 г филе утки (можно заменить курицей или свининой)
- 1 болгарский перец
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленький кусочек свежего имбиря
- 1 красный острый перчик чили (по желанию)
- Растительное масло для жарки
- Соус соевый по вкусу
- Мед или сахар (чуть-чуть!)
- Кунжутное семя (опционально)
▌ Как готовить? 👩🍳👨🍳
Шаг 1️⃣ Нарезаем мясо небольшими кусочками, примерно кубиками размером 2х2 см. Слегка отбиваем каждый кусочек ножом, чтобы он был мягче и быстрее прожарился.
Шаг 2️⃣ Очищаем овощи от кожуры и режем соломкой: морковь, перец, чеснок и имбирекрутим мелкими ломтиками, а если вы любите остренькое, то добавляем немного тонко нарезанного острого перца чили.
Шаг 3️⃣ Разогреваем вок (если нет вока, можно использовать глубокую сковороду) до горячего состояния и наливаем растительное масло так, чтобы оно покрывало дно тонким слоем.
Шаг 4️⃣ Быстро обжариваем кусочки мяса до золотистой корочки, затем выкладываем их временно на тарелочку.
Шаг 5️⃣ Теперь отправляем в вок овощи и быстро перемешивая обжариваем буквально минуту-две, пока они не станут мягкими, но при этом хрустящими.
Шаг 6️⃣ Возвращаем мясо обратно в вок вместе с овощами, добавляем пару ложек соевого соуса, капельку меда или сахара для сладости и чуть-чуть воды, чтобы блюдо было сочным.
Шаг 7️⃣ Перемешиваем все ингредиенты, уменьшаем огонь и тушим еще минут пять-семь, пока соус не загустеет и пропитает мясо с овощами.
Шаг 8️⃣ Перед подачей посыпаем кунжутом сверху и наслаждаемся ароматным блюдом прямо сейчас! ☺️
▌ Несколько советов ✅
✔️ Если у вас нет свежей моркови, смело заменяйте её замороженной.
✔️ Вместо соевого соуса можно добавить устричный или терияки – будет тоже вкусно!
✔️ Используйте мед вместо сахара, если хотите более насыщенный вкус.
✔️ Добавьте кинзу или зеленый лук перед подачей для свежести и аромата.
Вот такой вот вкусный и простой рецептик получился сегодня. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями! 😉