Пирог «Стеганое одеяло» — тёплый домашний десерт с нежной творожной начинкой и воздушным, чуть влажным тестом. Нежная сетка из теста сверху напоминает узор одеяла, поэтому блюдо выглядит уютно и по‑домашнему привлекательно. Пирог легко готовить: базовое бисквитоподобное тесто соединяется с кремовой творожной массой, которая остаётся мягкой и бархатистой после выпечки. Подавайте тёплым с чашкой чая или охлаждённым — он одинаково хорош в обеих версиях.
Ингредиенты
⦁ Тесто:
⦁ Яйца — 3 шт.
⦁ Сахар — 100 г
⦁ Щепотка соли
⦁ Молоко — 100 мл
⦁ Растительное масло — 100 мл
⦁ Мука — 1,5 стакана (≈ 180–200 г)
⦁ Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
⦁ Начинка:
⦁ Творог — 300 г
⦁ Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
⦁ Сахар — 80 г
⦁ Ванилин — по желанию
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму (смазать маслом или выложить бумагой).
2. Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте растительное масло, молоко и щепотку соли, взбейте ещё немного.
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно миксером (на низкой скорости) или лопаткой вмешайте в жидкую массу до однородности — получится текучее тесто.
4. Вылейте тесто в форму, разровняйте.
5. Для начинки пробейте творог блендером с сахаром, крахмалом и ванилином до гладкой кремовой консистенции. Выложите творожную массу поверх теста при помощи кондитерского мешка в виде сетки.
6. Выпекайте при 180 °C до золотистой корочки, ориентировочно 35–45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить почти сухой (не полностью сухой внутри творога).
7. Остудите, по желанию присыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Приятного чаепития!
#ПирогСтеганоеОдеяло #ДомашнийДесерт #ТворожнаяНачинка #УютнаяВыпечка #ВкусноПросто #ЧайныйПирог #НежноеТесто #БархатистыйТворог #ТеплоИУютно #ДомашняяКухня #ДесертДляДуши #ВыпечкаСЛюбовью #ЧайнаяПауза #СладкиеМоменты #ИдеальныйПирог