Чеснок недаром издавна считается природным лекарством: современная наука подтверждает его целебные свойства. Исследования показали, что секрет эффективности чеснока кроется в серосодержащих соединениях, особенно аллицине, который образуется при измельчении чеснока.
Старший преподаватель фармацевтической практики Кингстонского университета (Великобритания), Дипа Камдар перечислила три главных преимущества для здоровья:
- Защита сердца и сосудов. Чеснок снижает высокое давление так же эффективно, как некоторые лекарства. Исследование 2019 года показало: чеснок уменьшает риск инфарктов и инсультов на 16–40 %. Он улучшает эластичность артерий, расширяет сосуды и снижает «плохой» холестерин на 10 %.
- Укрепление иммунитета. Аллицин обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Люди, принимавшие чесночный экстракт, легче переносили простуду, быстрее выздоравливали и реже брали больничный.
- Профилактика рака. Ранние исследования указывают, что чеснок может снижать риск рака пищеварительной системы, лёгких и мочевыводящих путей, останавливая деление раковых клеток.
Сколько чеснока нужно есть?
Большинство исследований говорят о том, что достаточно съедать 1–2 зубчика в день. При этом чеснок в пище полезнее добавок, так как содержит клетчатку и витамины.
При этом медики призывают употреблять продукт с осторожностью: чеснок может вызывать вздутие и изжогу, а также усиливать действие разжижающих кровь препаратов. Перед приёмом больших доз лучше проконсультироваться с врачом, уточняет издание The Conversation.