Пожалуй, самая длинная линия раздачи, необычный ассортимент (ну почти) и подозрительно низкие цены.
Ужин за 30 тысяч рублей накануне и обед за 400 ₽ на следующий день для меня вовсе не контрасты и даже не причуда, а профессиональная деформация вкупе с самой честной проверкой кулинарного чутья, ведь я по-прежнему верю в то, что цена не взаимосвязана с качеством блюд. В этом плане у столовой «Сытный дворик» (Санкт-Петербург, Бакунина просп., 2) весьма противоречивые отклики, а это лучший повод попробовать местную еду на вкус.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,7 (на основе 436 оценок). Гости пишут: «Порции большие, как раз наедаешься», «Пюре как будто просроченное», «Вкусно, сытно и вполне бюджетно», «Тараканы ходят вразвалочку по стенам и стульям. Хотя бы их подрессировали, чтобы на глаза не попадались», «Самая лучшая столовая», «Сказать, что это невкусно значит ничего не сказать», «Очень понравилось это место», «Еда вкусная и свежая».
Столовая работает вот уже девять с половиной лет и, судя по данным из открытых источников, не так давно успела проиграть суд по делу об авторских правах.
Действительно, в одном лишь Санкт-Петербурге «Сытных двориков» насчитывается порядка пяти штук. Также общепиты с аналогичным названием можно найти в Московской области, Абакане, Перми и Краснодарском крае.
Какой из этих двориков самый сытный и уютный? Остаётся только догадываться, но выбирать не приходится.
Интерьер
Если театр начинается с вешалки, то «Сытный дворик» – с раковины во входной группе (фото №9 выше).
Затем в нос ударяет тот самый знаменитый запах столовой, который ни с чем не спутаешь. Далее – абсолютно аскетичный интерьер без намёка на роскошь: зелёные обои, брутальная линия раздачи в металле, растянувшаяся вдоль помещения, грубые железные вешалки для верхней одежды, бежево-коричневая напольная плитка, фотографии пейзажей забугорных мегаполисов.
В дальнем зале куда более яркое освещение и удобные посадочные места с красно-чёрными диванчиками (фото №8).
Здесь же находится окошко, куда предполагается самостоятельно относить подносы с грязной посудой и именно здесь расположился владелец столовой, наблюдающий за работой своего персонала. Он, я и ещё пара столиков – единственные гости «Дворика» в этот промозглый час.
Меню
То ли потому что дело близится к вечеру и всё разобрали ещё в час пик, то ли потому что не имеет смысла много готовить, но в холодильнике от салатов остались "крохи", а станции раздачи в моментах зияют пустотой.
Салаты, а также супы представлены на распечатанных ценовых листах, а вот выпечка, основные блюда и гарниры, естественно, без указания граммовок удостоились отдельных табличек с ценами.
Они, к слову, не заоблачные – вполне приятные, как и небанальный ассортимент: здесь вам и манты, и котлета по-турецки, и куриный шашлык, и гуляш из говядины или свинины на выбор.
Бизнес-ланч, включающий в себя шесть позиций, обойдется гостю всего в 310 рублей, но я решаю действовать по пути наибольшего сопротивления. Так на моём столе оказываются пять блюд. В этот раз без компота, но с большими ожиданиями.
Свекла под майонезом
Салат, в котором все составляющие добавлены без перебора. Вкус свеклы есть, пикантность чеснока чувствуется, но не навязывается, дабы не превратить едока в огнедышащего специфическими ароматами дракона, майонез тоже присутствует, однако не "жирнит", а наоборот балансирует ингредиенты между собой. Неожиданно прекрасно, я бы повторила. Оценка: 5 из 5.
Щи
А дома в холодильнике меня ждали суточные щи, которые я варила всю ночь, согласно их названию и классической рецептуре... Конечно, они не дождались моего возвращения и мгновенно были съедены домашними, а мне же лишь оставалось довольствоваться питерскими. В первую очередь меня удивило их наполнение: кусочки мяса, картошка, морковь и, само собой, капуста, разваренная в кашу. Тем не менее, у супа есть вкус, и это вовсе не пустой бульон, а очень даже насыщенный. Снова браво. Оценка: 4,5 из 5.
Манты
Мант выглядит как сгусток из слипшихся пельменей. Тесто уже стало превращаться в броню: в моментах порвалось, в других отказывалось подчиняться вилке. Фарш оказался неравномерным, с множеством хрящей. Тем не менее, внутри остались намёки на бульон – и, к сожалению, это единственный плюс данного блюда, на фоне которого магазинные «Чебупели» звучат как гастрономический шедевр. Оценка: 2,5 из 5.
Котлета «Домашняя» / Греча
Котлета сухая и уставшая, тянет на домашнюю только при условии, что о её существовании в безднах холодильника забыли на недельку-другую. Она едва ли поддаётся столовым приборам и оседает на вилке мучными комками. Очень жаль, потому что внешне она смотрелась неплохо. И да, микроволновка (а именно в ней тут разогревают все блюда перед подачей) еще никогда не оживляла еду. Оценка: 2 из 5.
Вы часто спрашиваете, почему в Питере эту крупу называют гречей. Так вот, петербуржцы говорят «греча», потому что сохранили более старую, краткую форму слова, которая исторически закрепилась в этом регионе. И, судя по всему, здесь же закрепился её грустный диетический рецепт без масла, соли и вкуса – это уже третье место, где кроме россыпи зёрен, в гречке нет ничего. Только лишь тоска и печаль. Оценка: 2 из 5.
Итоги
Счёт за пять блюд в питерской столовой «Сытный дворик» получился на 380 рублей, что рекордно мало для северной столицы.
Впечатления остались двоякие: две позиции были чудо как хороши, а три оставили неприятное послевкусие. На обслуживание, правила хранения (в том числе, соусы с ложками, неприкрытую выпечку и "голые" компоты у кассы) да интерьер оглядываться не приходится – на то это и столовая, а не ресторан. Конечно, риск отравиться здесь будто бы витает в воздухе, но всё-таки мы то поколение, которое шесть лет назад пережило ковид.
А как вам? Зацепило или нет? Вызвало аппетит или сомнения? Порадовали ли цены? Пообщаемся в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы не пропустить новые рецензии на столовые, рестораны высокой кухни и самый разный общепит нашей необъятной!
Читайте также: