Идея: Индивидуальные шоколадные кексы с хрустящей корочкой и текучим, как лава, шоколадным центром.
Почему нравится: Невероятно шоколадный, готовится за 20 минут. Настоящая терапия. Ингредиенты (на 4 порции): Метод приготовления:
Идея: Индивидуальные шоколадные кексы с хрустящей корочкой и текучим, как лава, шоколадным центром.
Почему нравится: Невероятно шоколадный, готовится за 20 минут. Настоящая терапия.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Темный шоколад (70%) — 150 г
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 60 г
- Щепотка соли
- Формочки для выпечки (крем-брюле или небольшие керамические)
Метод приготовления:
- Подготавливаем формы. Смажьте формы сливочным маслом и обильно припылите мукой или какао. Это поможет брауни легко выйти.
- Плавим шоколас. Шоколад и масло растопите на водяной бане до гладкости. Снимите с огня и немного остудите.
- Взбиваем яйца. Яйца с сахаром и солью взбейте миксером до светло-желтого цвета и легкой пены (около 3-4 минут).
- Соединяем. Влейте остывший шоколад в яичную смесь и аккуратно перемешайте. Просейте муку и вмешайте ее до исчезновения комочков.
- Выпекаем. Разлейте тесто по формам, заполнив их на 3/4. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке ровно 10-12 минут. Края должны быть твердыми, а центр — мягким и слегка шатким.
- Подаем немедленно. Дайте постоять 1 минуту, затем переверните на тарелку. Подавайте сразу с шариком ванильного мороженого.