Идея: Сбалансированная, яркая пиала, где в одной тарелке собраны крупы, белки, овощи и полезные жиры.
Почему нравится: Можно использовать любые остатки, очень красиво, полезно и сытно. Ингредиенты (основа, можно менять): Метод приготовления:
Идея: Сбалансированная, яркая пиала, где в одной тарелке собраны крупы, белки, овощи и полезные жиры.
Почему нравится: Можно использовать любые остатки, очень красиво, полезно и сытно.
Ингредиенты (основа, можно менять):
- Киноа — 1/2 стакана
- Нут консервированный — 1 банка
- Сладкий картофель (батат) — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Красная капуста — немного
- Руккола или шпинат
- Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец
- Кунжут для подачи
Метод приготовления:
- Готовим киноа. Киноа тщательно промойте. Отварите согласно инструкции на упаковке (обычно 1 часть киноа на 2 части воды, варить 15 минут).
- Готовим батат. Батат очистите, нарежьте кубиками, сбрызните маслом, посолите и запеките в духовке при 200°C до мягкости и румяной корочки (20-25 мин.).
- Подготавливаем нут. Промойте и обсушите консервированный нут. Можно слегка обжарить его на сковороде с паприкой для хрустящей корочки.
- Нарезаем овощи. Огурец нарежьте полукольцами, авокадо — дольками, красную капусту тонко нашинкуйте.
- Собираем чашу. На дно глубокой пиалы выложите листовую зелень. Далее горками разложите киноа, батат, нут, огурец, капусту и авокадо.
- Заправляем и подаем. Полейте чашу простой заправкой из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Посыпьте кунжутом.